Sanat Eseri:
Fıstık Ezmeli Karamel Soslu İki Renkli Kek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 çimdik tuz
Karamel sos için:
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıvı krema
- 2 yemek kaşığı tuzsuz fıstık
Fıstık Ezmeli Karamel Soslu İki Renkli Kek Tarifinin Püf Noktası
Karamel yaparken şeker yapışmaz tavada orta ısıda hiç karıştırmadan eritilir.Tereyağ eklerken; şeker çok sıcak olacağı için sıçrayabilir. Bu esnada dikkatli olunmalıdır.
Nasıl Yapılır?
Kek kalıbı yağlanıp unlanır. Geniş ve derin bir kapta yumurtalar çırpma teliyle çırpılır. Sıvı yağ, süt, yoğurt ve fıstık ezmesi eklenerek karıştırılır.
Un, kabartma tozu, vanilya, tuz elenerek eklenir ve çırpmadan karıştırılır.
Kek karışımının 3/4 ü kalıba dökülür. Geri kalana kakao eklenir, karıştırılır.Kakaolu karışım sade karışımın üzerine dökülür ve bir çatalla içten dışa çevrilir.
Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 35-40 dakika pişirilir.
Kürdan batırıldığında üzerinde birkaç kırıntılı çıkıyorsa pişmiştir. İlk sıcaklığı çıkınca servis tabağına ters çevrilip soğumaya bırakılır.
Kekin yapılışı:
Fıstıklar orta ısıda kavrulur ve kenara alınır. Şeker yapışmaz tavada orta ısıda hiç karıştırmadan eritilir. Kenarlarından hafif renk almaya başlayınca tava sağa sola eğilerek şekerin karışması sağlanır.
Karamel rengini alınca (çok koyulaşmasın) tereyağ ve sıvı krema döküp karıştırılır (Şeker çok sıcak olacağı için sıçrayabilir. Bu esnada dikkatli olunmalıdır).
En son fıstıklar eklenip karıştırılır. Karamel sos ılınınca kekin üzerine dökülür. Afiyet olsun♥️