Fırında Patlıcan Kebap Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 4 adet kemer patlıcan
- 3 adet domates
- 3 adet biber
- 300 gram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
- 3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Fırında Patlıcan Kebap Tarifinin Püf Noktası
Kıymayı biraz yağlı seçmenizde fayda var; lezzet katacaktır. Ayrıca kıymayı çok fazla yoğurmayın ki piştiğinde sertleşmesin.
Nasıl Yapılır?
Tüm sebzeleri güzelce yıkayın.
Soğanı ve sarımsakları rendeleyin. (Dilerseniz rondodan geçirebilirsiniz. )
Kıymayı bir kaba alın. Üzerine tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi ve rendelediğiniz soğan-sarımsakları ekleyip bütün malzeme karışana kadar biraz yoğurun.
Patlıcanları ikişer parmak kalınlığında dilimlere ayırın. (Boyut konusunda görselden yardım alabilirsiniz) Dilimleme işlemi bittiğinde dilimlerin yerini karıştırmayın patlıcan orjinal şeklinde kalsın
Etleri küçük birer ceviz boyutunda parçalara ayırın.
Fırın kabınıza patlıcanın dilimlerini sırayla patlıcan-et-patlıcan olacak şekilde kebabınızı dizmeye başlayın.
Fırın kabının boş kalan kısımlarına dilimlediğiniz domates ve biberleri yerleştirin. Üzerine yarım çay bardağı su ilave edin.
200 derecelik fırında domates ve patlıcanların piştiğini görene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.