Fırında Patlıcan Graten Tarifi
Patlıcanlı yemeklerde ana malzeme olan patlıcan mutlaka kızartılarak kullanılıyor. Gelin bu kez patlıcanın lezzetini koruyalım ve olabilecek en hafif haliyle efsane bir tarif yapalım! Patlıcanları kızartmadan çok daha hafif bir şekilde pişiriyoruz. Bol domatesli yapılan patlıcan gratenin kaşarla uyumuna bayılacaksınız. Etsiz nefis bir patlıcan yemeği olan bu tarif patlıcan sevmeyenlerin bile afiyetle tüketeceği bir alternatif. O zaman buyurun tarifimize. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
6 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet patlıcan
- 4 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 75 gram kaşar peyniri (dilimlenmiş)
Fırında Patlıcan Graten Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde 20 dakika bekletin.
Yemeklik doğradığınız soğanları tavada soteleyin. Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Tuzu, şekeri ve karabiberi de ekleyip en son patlıcanları ilave edin. Kapağı kapatın ve 30 dk. kısık ateş de pişirin.
Domatesin suyuyla pişecektir, ekstra su eklemenize gerek yok. Süre sonunda uygun bir borcama patlıcanları alın.
Üzerine dilimlenmiş veya rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyip üzeri kızarana kadar 8-10 dakika pişirin. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.