Karnabaharın En Lezzetli Hali:

Fırında Karnabahar Tarifi

20 Şubat 2020

Hafif, besleyici, sağlıklı ve lezzetli bir tarif ister misiniz? Karnabaharı herkese sevdirecek fırında karnabahar tarifi için buyurun mutfağa.

Devamını Oku

sultan polat

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Karnabahar için:

1 adet orta boy karnabahar
3 adet çarliston biber
6 dilim Macar salam (isteğe bağlı)
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Sosu için:

1 adet yumurta
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1/2 demet maydanoz

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Karnabahar Tarifinin Püf Noktası

Yemeği renklendirmek için kapya biberler de ekleyebilirsiniz. Karnabahar haşlanırken aynı anda soteleme işlemini de yaparsanız 15 dakikada ön hazırlığınız tamamlanmış olur.

Nasıl Yapılır?

Önce karnabaharları dal dal ayırıp, sirkeli suda biraz bekletelim. Bol suyla yıkayıp, haşlanması için tencereye alalım. 15 dakika sonra ocaktan alalım.
Bir tavaya zeytinyağını ısıtalım. İnce doğranmış soğan, biber, havuç ve salamı sırasıyla soteleyelim.
Üzerine baharatları ekleyelim. Sonra altını kapatalım.
Fırın kabına önce karnabaharları yerleştirelim.
Üzerine sotelenmiş karışımı boşaltalım. Dilerseniz karıştırabilirsiniz.
Bir kasede un, yumurta, süt ve ince kıyılmış maydonozları karıştırıp, iyice çırpalım. Karışımı karnabaharların üzerine eşit şekilde dökelim.
Kabın belli noktalarına minik tereyağı parçaları atalım.
170 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişirelim.
Süre sonunda kabı fırından çıkartıp, üzerine rendelenmiş kaşar serpelim. 15 dakika daha fırında (üzeri kızarana kadar) pişirelim. Afiyet olsun.