Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Baş Tacı Olacak:

Fırında Karışık Etli Dolma Tarifi

Nar gibi kızarsın, akşam yemeğinizin baş tacı olsun! Fırında karışık dolma tarifi ile akşam yemeklerinde servis edebileceğiniz enfes bir dolma hazırlayacaksınız. Sizleri mutfağa kadar alalım.

Duygu's Kitchen Therapy
ÜYE
Mutfak senin için de bir terapiyse, beni Instagram'da da takip edebilirsin :)

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1/2 kilogram dolmalık biber
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 1 adet domates
  • 250 gram kıyma
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2,5 su bardağı su (üzeri için)
  • 1/2 yemek kaşığı salça (üzeri için)

Fırında Karışık Etli Dolma Tarifinin Püf Noktası

Tencerede dolma pişirirken iç harcı çiğden yapsak da, fırın öncesinde kavurma işimizi kolaylaştırır. Aksi takdirde fırında pirinçlerin pişmesi uzun sürebilir ve kıtır kalabilirler.

Nasıl Yapılır?

  1. Dolmalık biberlerin içini çıkarıp yıkıyoruz.

  2. Patlıcanları ikiye bölüp içlerini bir tatlı kaşığı ile nazikçe oyuyoruz ve tuzlu suya bırakıyoruz.

  3. Kabakların üzerini çatalla çizip ortadan ikiye bölüp içlerini oyuyoruz.

  4. Domatesin de içini oyuyoruz ve kenara alıyoruz.

  5. Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alıyoruz, sıvı yağda sotelemeye başlıyoruz

  6. Salçayı ve pirinci ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

  7. 2 çay bardağı su ekleyip kısık ateşte çeviriyoruz. Çok pişirmeyeceğiz, fırında da pişme süresi olacak.

  8. Tavayı ocaktan almadan önce tüm baharatları, maydanozu, sarımsağı ve kıymayı da ekliyoruz.

  9. Dolmalarımızı harçla doldurup fırın kabı, borcam veya fırın tepsisine diziyoruz ve salçalı su karışımını dolmaların üzerilerinden kaba döküyoruz. Fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Şahane Görünümlü: Fırında Zeytinyağlı Dolma
Zeytinyağlısı Beklesin: Etli Dolma
Baharın Şifalısı: Enginar Dolma