Fırınınızı önceden 200°C’ye ısıtarak balıkların dışının çıtır, içinin ise yumuşacık olmasını sağlayabilirsiniz.
Çıtır ve Hafif:
Fırında İstavrit Tarifi
Ege’nin serin sularından sofralarınıza taşınan bir lezzet kendisi: fırında istavrit tarifi. Balık severlerin vazgeçilmezlerinden olan istavrit, taptaze doğallığı ve hafifliğiyle sofralara gelecek. Bu tarifte, çıtır çıtır fırınlanmış istavrit fileto parçaları, damakta kendine yer edinecek.
Fırında istavrit, balığın kendi doğal aromalarını korurken, limon, zeytinyağı ve taze baharatlarla lezzetini zirveye çıkarıyor. Tavada kızartmaya göre daha hafif olan pişirme yöntemi, mutfağınızda pratik bir seçenek olarak balık tarifi listelerinizde baş köşeye oturacak.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 kilogram istavrit
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Fırında İstavrit Tarifinin Püf Noktası
Balıkları fırın tepsisine dizerken aralarına defne yaprağı koyabilirsiniz. Bu yöntem, balığın aroma derinliğini artıracaktır.
Nasıl Yapılır?
Fırında istavrit için istavrit balığını temizleyip yıkıyoruz. Suyunu süzüyoruz. Fazla suyunu peçete yardımı ile de yapabilirsiniz.
Bir kaba mısır ununu ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. İstavritlerin hepsini mısır ununa buluyoruz. Balıklardan fazla ununu alıyoruz.
Pişireceğimiz fırın kabına yada tepsisine unlanmış balıkların hepsini sıralıyoruz.
Zeytinyağını balıkların üzerinden gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırında istavrit hazır. Sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Fırında İstavrit Pişirme Önerisi
Fırında İstavrit Tarifinin Servis Önerisi
Fırında istavrit, yanında taze roka ve kırmızı soğan salatasıyla servis edilebilir. Üzerine ince bir limon dilimi ekleyebilirsiniz.