Fırında Hafif Gökkuşağı Tarifi
Renklerin gücü adına! Sebzelerin ve meyvelerin renklerine göre sınıflandırıldığında her birinin farklı faydalarının olduğunu biliyor muydunuz?
Daha önce renklerine göre sebzelerin hangi faydaları sağladığını duymadıysanız sizi şöyle alalım:
Yeşil renkli sebzeler, toksinlerin atılımını sağlamakla birlikte, bazı kanser risklerinin azaltılmasında, göz sağlığında, kas ve kemiklerin yenilenmesinde ve sağlıklı dişlere sahip olmada büyük yarar sağlıyorlar. Kırmızı sebzeler, hafızayı güçlendirici ve iltihap giderici özelliğe sahip. Sarı renkli sebzeler, beyin fonksiyonlarını düzenlemede ve cilt güzelliğinde rol oynuyor. Turuncu sebzeler, antioksidan yönünden çok zengin ve bağışıklık sistemini güçlendiriciler. Mor renkli sebzeler ise adeta bir yaşlanma karşıtı kalkan!
Biz de bu sebzelerin gücünden faydalanmak istedik, hem hafif hem de görüntüsüyle bir gökkuşağını andıran sebzeli, tavuklu bir tarif hazırladık. Videoyu da şuraya bıraktık, şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Tavuk ve sebzeler için:
- 300 gram cherry domates
- 2 adet havuç
- 300 gram bebek patates
- 3 adet haşlanmış tavuk göğsü
- 6 adet köy biberi
- 2 adet kırmızı soğan
- 2 kepçe tavuk suyu
Sosu için:
- 5 dal taze kekik
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet misket limonu rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Fırında Hafif Gökkuşağı Tarifinin Püf Noktası
Patates ve havuçlar, diğer sebzelerden daha geç pişme özelliğine sahip oldukları için diğerlerinden ince ve küçük parçalara keserek pişirmekte fayda var.
Nasıl Yapılır?
Dövülmüş sarımsakları, zeytinyağını, rendelenmiş misket limonu kabuğunu ve tüm baharatları bir kapta karıştırın.
Sebze ve tavukların üzerine dökmek için kenarda bekletin.
Sosun Yapılışı:
Tavukları bir tencerede temiz su ile haşlayın ve piştikten sonra kenara alın. Suyunu süzdürmeyin.
Büyük boy bir borcamın içerisine cherry domatesleri dikey biçimde yerleştirin.
Verev kesilmiş havuçları cherry domateslerin yanına gelecek şekilde dizin.
Bebek patatesleri büyüklüğüne göre ortadan ikiye veya dörde bölüp havuçların yanına dizin.
Haşlanmış tavukları patateslerin yanına yerleştirin.
Köy biberlerinin çekirdeklerini çıkartıp uzunlamasına kesin ve tavukların yanına yerleştirin.
Kırmızı soğanları piyazlık ama çok ince olmayacak şekilde kesin ve köy biberlerinin yanına dizin.
Başta hazırladığınız sosu borcamdaki sebze ve tavukların üzerine bir kaşık yardımıyla gezdirin.
Önceden haşlanan tavuğun suyundan 2 kepçe borcama ekleyin.
190 derece fırında 40 dakika pişirin.
Tabaklara bölüştürüp servis edin.