Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Lokum Gibi:

Fırında Biftek Tarifi

Lokum gibi... Fırında biftek tarifi ile ağızda lime lime olan enfes bir lezzet hazırlayacak, proteine doyacaksınız. Akşam yemeklerinde ana yemek arayanlara enfes bir alternatif olacak fırında biftek, tüm sevdiklerinizin damaklarında şenlik yaratacak. Yanında bir de tane tane pirinç pilavı ve cacık oldu mu çok leziz olur. Hazırlaması da oldukça pratik üstelik! Sadece ufak bir püf noktası var. O da biftekleri pişirmeden en az yarım saat önce dolaptan çıkarmak ve marine etmek. Böylece çok daha yumuşak biftekler elde edeceksiniz.

Sonrasında yüksek ısıda etler mühürlenecek ve fırında lezzetli salçalı sos ile pişecek. Sofralar da servis edilmeye hazır. Mutfağa geçin, ateşin altını harlayın ve o müthiş sesleri dinlemeye hazırlanın. Şimdiden ellerinize sağlık.

Emre Turan
EDİTÖR
"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."
KALORİ:1 porsiyon için454/kcal
1 porsiyon için;
  • 3 gram karbonhidrat
  • 42 gram protein
  • 15 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 650 gram biftek (Antrikot)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 250 ml. su

Fırında Biftek Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz antrikot yerine bonfile kullanabilirsiniz. Tranç gibi daha sert etler ile pişirmek istiyorsanız eğer bir gün önceden marine etmeniz gerekli. Dilerseniz tepsinize soğan, patates, havuç gibi sebzeler ekleyerek onları da bir yandan pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Biftekleri tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Üzerine streç film çekerek bir kenarda bekletin.

  2. Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Salçayı eklerin ve kavurmaya başlayın. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin. Biraz daha kavurun.

  3. Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler pişene kadar kavurun.

  4. Ardından suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.

  5. Biraz koyu ama akışkan bir kıvama gelince üzerine baharatları ekleyin ve karıştırın.

  6. 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

  7. Bir tavayı ısıtın. Isınan tavada bifteklerin hepsini arkalı önlü mühürleyin. Her tarafını ortalama 2 dakika kadar ateşte tutmaya özen gösterin.

  8. Bir fırın tepsisine etleri dizin. Üzerine sosu dökün ve gezdirin. Tepsinin üzerini yağlı kağıt yardımıyla kapatın.

  9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

  10. Fırından çıkartın ve dışarıda beş dakika kadar dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi servis edin. Afiyet olsun.

Fırında Biftek Pişirme Önerisi

Mühürleme işlemi esnasında etlere çok dokunmayın. Yoksa suyunu salabilir. Ayrıca altın sarısı rengini alan kısmın diğer tarafını çevirebilirsiniz.

Fırında Biftek Tarifinin Servis Önerisi

Yanında biraz haşlanmış garnitür ve patates püresi ile servis edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Akşam Yemeğiniz Belli: Fırında Nefis Güveç
Klasik Lezzetinden Vazgeçemeyenlere: Soslu Biftek
Bu Kez Farklı: Fırında İçli Köfte