Tuz miktarını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.
Masanın Assolisti:
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 5 su bardağı su
Beşamel sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- 60 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Kök kısmını kesip ayıkladığınız karnabaharları yıkayın ve süzdürün.
Karnabaharları haşlamak için derin bir tencereye suyu koyun ve karnabaharları ilave edin yumuşayana kadar haşlayın.
Tencerede tereyağı eritin, un ekleyerek orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Soğuk sütü 4-5 seferde yağ,un karışımına sürekli karıştırarak ekleyin ve topaklanmaması için azar azar süt ilavesi yaparken çırpıcı yardımıyla çırpın.
Tuz ve karabiber ilave edilin biraz koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Sos koyulaşınca altını kısın, 30 gr kadar rende kaşar peyniri ekleyin ve karıştırın.
Ocağın altını kapatıp yumurta sarısı ve acı biberi ekleyip son kez karıştırın.
Haşladığınız karnabaharları süzdürerek fırın kabına koyun. Üzerine hazırladığımız sosu dökün ve kalan kaşar peynirini de ilave edin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin ve sıcak servis edin.