Fırında Beşamel Soslu Ispanaklı Makarna Tarifi
Pratik ve lezzetli bir tarif, kendi başına koca bir menü. Fırında beşamel soslu ıspanaklı makarna tarifi damak zevkine güvenenlere gelsin.
KAÇ
KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 350 gram kalem makarna
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 250-300 gram ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı su
Beşamel sos için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) süt
- 1 adet rendelenmiş muskat cevizi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
Bir tavaya sıvı yağını dökün, soğan ve sarımsakları kavurun, salçayı ekleyip tekrar kavurun. Küp doğranmış havucu ve biberleri ekleyip güzelce kavurun. Ardından suyunu, baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırın.
Doğranmış ıspanakları (bebek ıspanakta doğramaya gerek yok) ekleyin ve kapağını kapatın .Ispanaklar yumuşamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
Makarna için; tencereye suyu koyun, yağ ve tuz ekleyip kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin ve kısa süre haşlayın, hafif diri kalsın.
Beşamel sos için; tereyağını eritin, ardından unu ekleyip köpük köpük olana kadar kavurun, sütünü karıştırarak ekleyin. Baharat ve tuzunu ekleyip koyu kıvam alana kadar karıştırın, çok koyu kıvamlı olursa çok az süt ekleyip, karıştırın.
Fırın kabına makarnayı alın, üzerine ıspanağı ekleyin ve beşamel sostan bir kepçe ekleyin ve bir avuç kaşar peyniri veya mozarella peyniri ekleyip karıştırın. Geri kalan beşamel sosunu üzerine gezdirin ve mozarella peyniri gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece alt-üst ayarda üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.