Fırın Poşetinde Kuru Dolma Tarifi
Yazdan kuruttuğumuz o nefis patlıcanlar, renklerini hala koruyan biberler ve nefis kabaklar... Kış mevsimi gelince sofraları şenlendirecek kuru dolmalara dönüşüyorlar. Kuru dolmanın en pratik hallerinden birisi de fırında pişirmek. Fırında piştiklerinde hem dağılmalarını engellemiş oluyoruz hem de tatlarına tat katıyoruz. İster etli, ister zeytinyağlı yapın, fırın poşetinde kuru dolmalarınızın lezzeti bambaşka oluyor. Bu zamana kadar sadece tencerede pişirdiyseniz, bir farklılık yapma zamanı gelmiş demektir. Karşınızda: Fırın poşetinde kuru dolma tarifi!
Yanında bolca sarımsaklı yoğurtla, nefis bir salata ve çorbayla, harika bir akşam yemeği masasına dönüşeceğinden eminiz. İçerisine dilediğiniz farklı baharatı da ilave edebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 500 gram kurutulmuş patlıcan (biber ve kabak)
İç harcı için:
- 350 gram dana kıyma
- 1 su bardağı pirinç (suda bekletilmiş)
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1,5 tatlı kaşığı sumak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 2 adet rendelenmiş domates
Üzeri için:
- 2 su bardağı salçalı sos (salça, su ve sıvı yağdan oluşan)
Nasıl Yapılır?
İç harcı için gerekli tüm malzemeleri bir kaba alarak güzelce yoğurun.
Sıcak suyun içerisinde bekletilmiş ve yumuşatılmış kuru biber, patlıcan ve kabaklarınızı bu iç harçla doldurun. Doldururken tam ağzına kadar değil, 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
Ardından salça, sıvı yağ ve suyu karıştırarak bir sos elde edin. Dolmalarınızı fırın poşetine dizin. Üzerine sosu gezdirin.
195 derecede 40 dakika pişmeye bırakın. Ardından çıkarıp biraz ılıdıktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!