Köfte harcına arzuya göre ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.Köfteyi, ızgara ya da döküm tavada kızartabilirsiniz.
Falls in Galata'dan:
Falls Burger Tarifi
Garnitür olarak; kızarmış parmak patates ile servis edilen battal boy hamburger ekmeğinin arasındaki el yapımı Falls Burger’in köftesi iştahınızı açacak. Falls in Galata'nın Falls Burger tarifi sadece Yemek.com'da.
Fotoğraf: Müjde Çapraz
KAÇ
KİŞİLİK
1 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 160 gram döşten çekilmiş kıyma
- 1 dilim ekmek içi
- 1/4 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1/2 adet yumurta
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tane çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı tuz
Karamelize soğanı için:
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı dark soya sos
İçi için:
- 1 çay kaşığı tane hardal
- 3 dilim domates
- 1 yaprak kıvırcık marul
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Falls Burger Tarifinin Püf Noktası
Köfte harcında ekmeğin iç kısmını kullanın. Kenar kısımlarını kullanmayın. Ekmek bayat ise ıslattıktan sonra kullanın.Köfte harcını buzdolabında dinlendirdikten sonra herhangi bir kalıp yardımı ile şekil verip kullanın.
Nasıl Yapılır?
Köftenin harcını hazırlamak için; ekmek içini ufalayın. Döşten çekilmiş kıymayı, çok ince doğranmış kuru soğan ve ekmek içi ile birlikte zırhta çekin.
Kimyon, tane çekilmiş karabiber, tuz, ayçiçek yağı ve yumurta ilavesi ile tüm malzemeyi harmanlayın. Hazır olan köfte harcına şekil verdikten sonra buzdolabında bekletin.
Karamelize soğanı hazırlamak için; kuru soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğanları, yüksek ateşte soteleyin.
Esmer şekeri ve dark soya sosunu ilave edip, koyu bir renk alana kadar soğanları karamelize edin.
Hazırladığınız karamelize soğanı hamburgerin servisinde kullanmak üzere bir kenarda soğutun.
Hamburger köftesini, ızgarada ve yüksek ateşte arkalı önlü kızartın. Damak tadınıza göre pişirme süresini ayarlayın.
Battal boy hamburger ekmeklerini ızgarada ısıtın. Ekmeklerin iç kısımlarına tane hardal sürün.
Hamburgerin taban kısmına kıvırcık marul yaprağını, domates dilimini, kızarttığınız hamburger köftesini yerleştirin.
Kalan domates dilimlerini de ekledikten sonra diğer ekmeği üzerine kapatın. Ortadan ikiye kestikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.