Falafel Tarifi
Orta doğu mutfağının en meşhur lezzetlerinden olan nohut bazlı bu yemeğin ismi falafel veya tamiya olarak adlandırılmaktadır. Nohut, tahin, sebze ve baharatlar ile lezzetlenen falafeller ile sandviçler hazırlayabilir veya özel sosuna batırıp tüketebilirsiniz. Oldukça pratik ve doyurucu bu lezzeti deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
- 1,5 su bardağı nohut (1 gece boyunca sadece suda bekletilmiş olması yeterli)
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 3-4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1,5 çay kaşığı pul biber
- 1 tutam kişniş (arzuya göre)
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Falafel Tarifinin Püf Noktası
Nohutlar 1 gece önceden ıslanmalıdır ve asla haşlanmamalıdır. Suyu iyice süzdurülmelidir. Gereğinden fazla un kullanılmamalıdır.
Nasıl Yapılır?
Bütün malzemelerimizi rondo içine aktarıyoruz.
Üzerine ununu da ekledikten sonra bütün malzemeler birbirine karışına dek çektiriyoruz.
Malzemeler birbirine karıştıktan sonra şekil vermeye başlayabiliriz.
Şekil vermekte biraz zorlanır ise buzdolabında biraz dinlendirip başlayabilirsiniz. Yuvarlak şekiller verdikten sonra falafellerimizi buzdolabında yaklaşık 20 dakika kadar bekletelim.
Yaklaşık 20 dakika bekleyen falafellerimizi derin yağda kızartalım. Dilerseniz yoğurtlu sos ile dilerseniz sandviç olarak servis edebilirsiniz.
Yoğurt sosu için ise 2 yemek kaşığı süzme yoğurt birkaç damla limon suyu ve 1,5 yemek kaşığı tahini karıştırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.