Evde Efsane Hamburger Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
7 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
2 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık su (200 mil)
- 1/2 su bardağı ılık süt (100 mil)
- 2 çay kaşığı instant maya (veya kuru)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 60 gram yumuşak tereyağı (4 yemek kaşığı)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 525 gram un (yaklaşık 4,5 su bardağı)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tutam susam
Köftesi için:
- 600 gram dana döş kıyma (tek çekim)
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Evde Efsane Hamburger Tarifinin Püf Noktası
Bir köfteyi 200 gram kıymadan yapıyoruz. Kaç kişilik yapmak istiyorsanız ona göre alabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Maya, ılık su, ılık süt ve şeker karıştırılır. 5-6 dakika beklenir. Un hariç malzemeleri karıştırıp unu azar azar eklenir.
Unun tamamı eklendiğinde başta cıvık bir hamur oluyor. Yoğurdukça kıvamı düzeliyor. Ara ara elinizi yıkayıp yoğurursanız daha kolay olacaktır.
1-2 saat iki katına çıkana kadar mayalanır. Sonra 7-8 parçaya bölünür, şekil verilip tepside yarım saat daha mayalanır.
Yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
Köftesi için: kıyma karabiber ve tuzla biraz yoğurun (uzun yoğurmamak çok önemli).
200 er gramlık parçalara ayrılıp şekil verilir. 30 dakika buzdolabında dinlendirip döküm tavada çok kurutmadan pişirilir.
Dilediğiniz gibi hazırlayarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.