Pidenin kenarlarının fırında pişerken kurumaması için fırına koymadan önce kenarları yağlayabilirsiniz.
Sandığınızdan Daha Kolay:
Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifi
Şimdi şöyle fırından yeni çıkmış sıcak hamurun yaydığı koku ve mis gibi baharatlarla harmanlanmış kıyma kokusu birleşip burnunuza gelse... Üstüne bir de çıtır çıtır, ısırdığınızda da yumuşacık ve sulu iç harcını damağınızda hissedeceğiniz bir pide güzel olmaz mı? Bizce şahane olur. Denedikten sonra, ona daha önce şans vermediğiniz için ufak bir pişmanlık yaşayıp ardından yaptığınız pidenin tadını çıkaracaksınız. Karşınızda tam kıvamında: Ev yapımı kıymalı pide tarifi!
Davet sofralarınızın, beş çaylarınızın ve günlerinizin iddialı tariflerinden olacak ev yapımı kıymalı pide tarifini deneyen herkes pek bir memnun kalacak. Bizim size tavsiyemiz, tarifi şimdiden bir yere not etmeniz çünkü talibi çok olacak.
O zaman sizi mutfağa alalım, tarif hemen geliyor...
KAÇ
KİŞİLİK
10 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı un (az gelirse ekleyebilirsiniz.)
- 1 çay kaşığı tuz
Kıymalı Harç için:
- 300 gram kıyma
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1/4 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifinin Püf Noktası
Kıymalı harç kuru gelirse içine yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kuru mayayı, ılık süt ve ılık suyun içine dökün ve şekeri ekleyip karıştırın. 10 dakika mayanın aktive olması için bekleyin.
Derin bir yoğurma kabına ununuzu eleyin ve üzerine tuzu serpin. Elediğiniz unun ortasına havuz açın ve içine hazırladığınız mayayı ve zeytinyağını ekleyin. Elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar hamuru yoğurun. 30 dakika mayalanması için hamuru dinlendirin.
Hamuru için:
Domatesi, soğanı, biberleri ve maydanozu rondodan geçirin. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın.
Rondodan geçirdiğiniz malzemeleri kıymanın üzerine koyup, baharatları ekleyin ve yoğurun.
Kıymalı Harç için:
Dinlenen hamurdan küçük bezeler koparın ve yuvarlayın.
Unladığınız tezgahın üzerinde hamuru uzun olacak şekilde açın.
Hazırladığınız harçtan açtığınız hamurun üzerine yayın ve hamurun kenar kısımlarını bastırarak içe doğru katlayın.
Hamura görseldeki gibi şekil verip, önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 20 dakika pideler kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.