Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Eviniz Pide Salonuna Dönsün:

Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifi

Hazırlarından daha da lezzetli olan ve evlerinizi pide salonlarına dönüştürecek bu ev yapımı kıymalı pide tarifini denemenizi tavsiye ederim. Uğraştırıcı gibi görünebilir ancak yaptığınızda kolay bir tarif olduğunu siz de göreceksiniz. Bu lezzete değeceğine emin olabilirsiniz.

Rabia Aydın
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

14 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 - 5,5 su bardağı un

Harcı için:

  • 1/2 kilogram kıyma
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1 adet kapya biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifinin Püf Noktası

Harcını kıymalı yapmak istemeyenler, peynirli,sucuklu..vs dilediğiniz şekilde de yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kaseye ılık su alınır. Instant maya ve şeker eklenip maya aktif hale getirilir.

  2. Sıvı yağ, tuz eklenir, ardından un azar azar eklenerek yoğurulur. Hamur biraz toparlandıktan sonra tezgaha alınırsa yoğurma işleminiz kolaylaşır.

  3. Yoğurma işlemi bittikten sonra 30 dakika ılık ortamda mayalanmaya bırakılır.

  4. Harç için bir kaba kıyma alınır. Biberler, domates, soğan ince ince doğranır(zırh da yapılabilir) ve kıymaya eklenir. Salçalar, baharatlar ve sıvı yağ da eklenip iyice yoğurulur .Yoğurma işlemi bittikten sonra 10 dakika buzdolabında bekletilir.

  5. Mayalandırılan hamurun havası alınır. Eşit bezelere bölünür. Bezeler unlu zeminde uzunlamasına açılır, ortalarına harçtan konur ve dağıtılır. Hamur kenarlarından katlanarak şekil verilir. Tepsiye yerleştirilen pidelerin kenarlarına yumurta sarısı sürülür.

  6. Önceden ısıtılmış 180° fırında kenarları kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra isteğe bağlı kenarlarına tereyağ sürülür.

  7. Enfes pidelerimiz hazır, afiyet olsun..

Bir Tabak Daha?

Tek Hamurdan Çeşit Çeşit: Ev Yapımı Pide
Tadına Doyum Olmaz: Ev Usulü Kıymalı Pide
Dışarıda Yediklerinizden Daha Lezzetli: Ev Yapımı Kıymalı Pide