Ev Yapımı Haşlama İçli Köfte Tarifi
İçli köftenin kızartılanı kadar haşlanarak yapılanı da enfes oluyor. Evde kolayca yapabileceğiniz bu haşlama içli köfte de çok ama çok lezzetli.
KAÇ
KİŞİLİK
4 adet küçük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Haşlama içli köfte hamuru için:
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1/2 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı un
Haşlama içli köfte iç harcı için:
- 1 adet büyük boy soğan
- 250 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Ev Yapımı Haşlama İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası
İç harcı önceden hazırlayıp bir gün dolapta beklerse daha rahat yuvarlarsınız.
Nasıl Yapılır?
Haşlama içli köfte için önce büyük bir kaba köftelik bulguru ve irmiği alıp 2.5 su bardağı sıcak su döküp ağzını kapatıyoruz.
Bu arada iç harcı yapalım ve soğumaya bırakalım. İç harç için soğanları küp küp doğruyoruz, bir tavaya alıp tereyağını ve zeytinyağını ekleyip kavuralım.
Kıymayı da ekleyip baharatlarını ekleyelim, tekrar kavurmaya devam edelim, piştikten sonra altını kapatalım. Soğuyan köftelik bulgur harcının içine yumurta, şalça ve baharatlarını ekleyip yoğuralım. Kıvamı biraz cıvık olduğunda unu da ekleyip artık iç harcını doldurmaya başlayabiliriz.
Elimizi ıslatıp hamurdan elimize ceviz büyüklüğünde alıp salatalık batırıp çevire çevire ağzını içini genişletiyoruz. iç harcımızı ekleyip yuvarlayıp ağzını kapatıyoruz. Böylelikle çok uğraşmış olmazsınız.
Suyu kaynamış tencereye biraz tuz ekliyerek içli köfteyi yavaş yavaş içine atıyoruz. 10 dakika haşlandıktan sonra servis tabağını hazırlayıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.