Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Dışarıdan Yemeye Son:

Ev Yapımı Hamburger Tarifi

Artık dışarıdan yemeye son evde kendimiz istediğimiz zaman yapıp yiyeceğiz. Yiyenin bir daha isteyeceği hamburgeri yapmak için buyurunuz mutfağa alalım sizleri. Şimdiden afiyetler olsun.

kara_chef_
ÜYE
İşin içinde yemek varsa bende varımdır orda pişirmesi ayrı yemesi ayrı güzel ola ...

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Köftesi için:

  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kajun baharatı (isteğe bağlı)
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı galeta unu (ya da ekmek kurusu)
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu

Ekmeği için:

  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 15 gram yaş maya
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4-4,5 su bardağı un (azar azar eklenir)

İçi için:

  • 1 adet cheddar peyniri
  • 1 adet marul
  • 1 tatlı kaşığı ketçap
  • 1 tatlı kaşığı mayonez
  • 1 tatlı kaşığı barbekü sos
  • 1 yemek kaşığı karamelize soğan

Nasıl Yapılır?

  1. Karıştırma kabına un hariç bütün malzemeleri ekleyelim. Azar azar unu ekleyerek ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.

  2. Üzerini örterek 1 saat mayalanması için bekletelim. Mayalanan hamurun havasını aldırıp mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve üzerini örtüp 1 saat tepsi mayası için bekleyelim. 6-8 adet ekmek çıkıyor.

  3. Köftesi için bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce yoğuralım ve büyük bir kavanoz kapağı içime sera streç serip köftelere şekil verelim ve buzdolabında 1-2 saat dinlenmeye alalım.

  4. Ekmeğimiz pişince köfteyi pişirmeye başlayalım ve sırayla malzemeleri ekmeğin arasına koyalım ve hamburgerimiz hazır. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Leziz Ekmeğiyle: Ev Yapımı Hamburger
Puf Ekmeğiyle: Ev Yapımı Hamburger
Sırrı Malzemelerde: Kırmızı Hamburger