Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Sosuyla Güzel:

Ev Yapımı Fellah Köfte Tarifi

Bol sosuyla, hiç dağılmayan, garanti ve lezzetli bir fellah köfte tarifi arıyorsanız tarifimiz karşınızda. Fazlasını da buzlukta saklayabilirsiniz üstelik. Şimdiden ellerinize sağlık.

Sema Şener
ÜYE
Eş, Anne, Öğretmen. 👩‍❤️‍👨🤱🏻👩🏻‍🏫 Food Photography 🍴📸

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

Haşlamak için:

  • 1 litre su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

  • 1,5 çay bardağı zeytinyağı
  • 5-6 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 adet rendelenmiş domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 demet maydanoz

Ev Yapımı Fellah Köfte Tarifinin Püf Noktası

Fazlaca yapıp buzlukta stok yapılabilir. Ansızın gelen misafire veya yemek yapamadığımız günlere kurtarıcı olur.

Nasıl Yapılır?

  1. Köftesi için bir kap içerisine bulgurumuzu alalım ve üzerine sıcak su ekleyerek üzerini streçleyelim, 10 dk bekletelim. Şişen bulgurlarımızın üzerini açalım, kaşık ile karıştıralım.

  2. Üzerine irmik, un, domates salçası, biber salçası ve tuzu da ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Bu aşamada ara ara sıcak su ekleyelim. Bu şekilde daha kolay yoğurabileceksiniz.

  3. Malzemelerin güzelce karıştırıp ve hamurun soğuduğundan emin olduktan sonra üzerine yumurtamızı ekleyelim.

    Kimyonu da ekledikten sonra hamurumuzu son kez yoğuralım.

  4. Köftelerimizi şekillendirmeye başlayalım.Bunun için öncelikle yanımıza kase ile su alalım. Ardından parmak uçlarımızı su ile ıslatarak harcımızdan küçük parçalar kopartarak top şekline getirelim.

  5. Serçe parmağımız ile hamurumuzun üzerine bastıralım ve unladığımız tepsimize alalım. Harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.

  6. Köftelerimizi haşlamak için tencereye kaynayan suyu alalım, içerisine limon tuzu ve tuzu ekleyelim.

    Köftelerimizi de tenceremize alarak ara ara karıştıralım, yaklaşık 5 dakika pişirelim.

  7. Haşlanan köftelerimizi kevgir yardımı ile servis tabağımıza alalım.

    Sosu için tavamıza zeytinyağını alalım, ince kıyılmış sarımsaklarımızı da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.

  8. Üzerine salçamızı da ilave ederek sarımsaklarla birlikte kavurmaya devam edelim. Rendelediğimiz domateslerimizi de tavamıza alalım ve kavurmaya devam edelim. H

  9. Hazır olan sosumuzun altını kapatmadan önce tuz ekleyip karıştırarak ocağı kapatalım. Son olarak ince kıyılmış maydanozları da ekleyelim ve karıştıralım. Köfteler servise hazır. Afiyetler olsun!

Bir Tabak Daha?

Etin Yerini Tutar: Yeşil Mercimek Köftesi
En Sevilen Lezzetlerden: Mercimekli Köfte
Bol Yoğurtlu: Bulgur Köftesi