Ev Yapımı Ekmek Tarifi
"Ekmek yapmak" deyince zihinlerimizde baya kompleks yapılar oluşabilir. Ama aslında öyle değil. Mutfağa ilk kez girmiş birisinin bile kolayca yapıp afiyetle yiyebileceği bir tarif. Temeli alıp içini hayal gücünüze göre doldurup boşaltabileceğiniz, piştikten sonra kokusuyla sanki o dört duvarı güçlü bir büyü gibi sarıp yuvaya çeviren, tadına bakıldıktan sonra yüzlerde baki bir tebessüm bırakan tarifimize alalım sizleri.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
3 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 1 kilogram un
- 400 mililitre su
- 1 silme tatlı kaşığı kuru maya
- 2 çay kaşığı tuz
- 4 çorba kaşığı zeytinyağ
- 3 çay kaşığı sarımsak tozu
- 3 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı değirmende çekilmiş tane kara biber
Ev Yapımı Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Unu karıştırma kabımıza alalım.
Üzerine kuru maya, şeker, tuz, zeytinyağı, sarımsak tozu, kekik, karabiberi ekleyelim ve homojen olana kadar karıştıralım.
Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde beş dakika yoğurup güzel bir yuvarlak haline getirelim.
Üzerine biraz zeytinyağı damlatıp elimizle yayalım.
Nemli bir havluyla hamura çok bastırmayacak şekilde üzerini kapatıp iki buçuk saat mayalanmaya bırakalım.
İki buçuk saat sonra hamuru açıp bir tur daha yoğuralım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım.
Üzerine tekrar biraz zeytinyağı sürüp yarım saat daha üzeri açık mayalandıralım.
Üç saat mayalanmış hamurumuzun üzerine un serpelim ve sivri bir bıçak yardımıyla istediğimiz şekli çizelim.
Önceden alt üst fanı açık ve 225 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika daha sonra ısıyı 200 dereceye çekerek pişirelim. Afiyet olsun.