Tam Kıvamında:

Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi

16 Ocak 2021

Uzun uzun yoğurma gerektiren ama her emeğe değen bir lezzetle geldik bugün karşınıza. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.

6 kişilik

60 dakika

0 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Yaparken avuç içinizde de yoğura yoğura yapın. Sadece tepsiyi kullanarak yaparsanız daha geç oluyor.

Soğan ve sarımsağı robotta çekip tepsiye koyun. Domatesleri soyup onları da robotta çekip tepsiye alın. Bulgur ve salçaları da tepsiye alın.
Büyük bir kaba nar ekşisini, limon suyunu, pul biberi ve isotu koyun. Kaynamış suyu da ekleyin ve iyice karıştırın.
Bu sıvı karışımı bir kenarda bekletin. Şimdi tepsideki malzemeleri yoğurup birbirine yedirmeye başlayın.
Biraz böyle yoğurduktan sonra kaptaki sıvı karışımdan iki yemek kaşığı kadar tepsideki malzemelerin üzerine azar azar dökerek yoğurmaya devam edin.
Bu sıvı karışım bittikten sonra da yoğurmaya devam edin. Yumuşamaya başladıkça yavaş yavaş sıvı yağı ilave ederek 15 dakika daha yoğurun.
Damak zevkinize göre tuzunu da ekleyip biraz daha yoğurun. Şekil verip kaselere koyun. Afiyet olsun.