Ev Yapımı Burger Tarifi
Dışarıda yediğimiz o mükemmel hamburgerleri nasıl yapıyorlar diye sormadan edemediğinizi biliyoruz. Ufak püf noktalarıyla aslında evde de o mükemmel hamburgeri yapmanın çok da zor olmadığını gösteren bir tarifimiz var!
Izgarada pişmiş tadını vermek için pekmez, daha fazla et tadı için tek çekim kıyma, biraz hardal, biraz sirke, çok az da tuz biber, işte o mükemmel hamburger lezzetine adım adım yaklaşıyoruz!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Hamburger Köftesi İçin:
- 600 gram dana döş kıyma
- 3 tatlı kaşığı hardal
- 3 tatlı kaşığı sirke
- 3 tatlı kaşığı pekmez
- 3 tatlı kaşığı ekmek kırıntısı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ ( pişirmek için)
Hamburger İç Malzemeleri:
- 4 adet hamburger ekmeği
- 4 dilim cheddar peyniri
- 8 dilim kuru et
- 1 adet büyük boy domates (dilimlenmiş)
- 4 adet kornişon salatalık turşusu (dilimlenmiş)
- 4 adet kıvırcık marul yaprağı
Karamelize Soğan İçin:
- 2 adet soğan (piyazlık doğranmış)
- 1 çay bardağı su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Karamelize soğanı hazırlamak için, piyazlık doğradığınız soğanları bir tavaya alın ve soğanlar suyunu çektikçe 3-4 yemek kaşığı su ekleyin. Soğanlar kahverengi rengini alana kadar sürekli su ekleyip, suyunu çektirerek bu işlemi tamamlayın.
Hamburger köftesi için geniş bir kasede kıyma, pekmez, sirke, hardal, ekmek kırıntısı, tuz ve karabiberi çok fazla yoğurmadan, alt üst ederek karıştırın.
Karışan hamburger köftesini dört eşit parçaya bölün ve hamburger köftesi şeklini verip buzdolabında yaklaşık 20 dakika kadar bekletin.
Domates ve kornişon turşuları dilimleyin.
Izgara tavasını önceden ısıtın ve ısındıktan sonra sıvı yağ ile yağlayıp hamburger köfteleri arkalı önlü pişirin.
Köfteleri ocaktan almaya yakın cheddar peynirlerini köftelerin üzerine yerleştirin ve eridikten sonra ocaktan alın.
Kuru etleri de arkalı önlü yaklaşık 2 dakika kadar pişirin.
Hamburger ekmeğinizin içerisine kıvırcık, domates, kornişon turşu, hamburger köftesi, karamelize soğan ve kuru etleri yerleştirin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.