Ev Pidesi Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
90 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam şeker
- 1 paket kuru maya
- 3 su bardağı un (aldığı kadar)
İçi için:
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 diş sarımsak (arzuya göre)
Dışına sürmek için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Bir kapta şeker ve sütü karıştırıp mayayı ekliyoruz, 5-10 dakika karışımı bekletiyoruz.
Yoğurma kabına 3 bardak un alıyoruz ve ortasını açıp sütü ekliyoruz. Hafifçe karıştırıp yumurta akı ilavesi yapıp, yağı ekliyoruz. Hamuru yoğuruyoruz. İhtiyaç duydukça un ekliyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde edince hamuru 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
İçi için kıyma ve salça hariç diğer malzemeleri rondoda çekiyoruz. Sebzeleri, kıyma ve salçaya ekliyoruz. İç malzemeleri yoğurup hazırlıyoruz.
Dinlenmiş hamuru mandalina büyüklüğünde 8-10 bezeye ayırıyoruz. Her bezeyi ünlü zeminde tatlı tabağından biraz daha küçük açıp içini harçla doldurup pide şeklinde kapıyoruz.
Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 200 derecede önceden ısınmış fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz (pişme süresi değişebilir). Fırından çıkan pidelere tereyağ sürüyoruz. Afiyet olsun.