Pişirme esnasında patlıcanların dağılmaması için fazla karıştırmayın, arada kaşıkla alt-üst yapın yeterli.
Evdeki Malzemelerle:
Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifi
Patlıcan,Türk mutfağının olmazsa olmaz sebze çeşitlerinden biridir. Akdeniz, Orta Doğu ve Anadolu mutfağı gibi zeytinyağlı ağırlıklı tariflerin ana sebzesidir. Etli yapısı ve pişince yumuşayan dokusuyla ana yemeklerde ya da mezelerde sıkça kullanılır. Bu tarifte ise patlıcan, ete gerek kalmadan, birkaç temel malzeme ile hazırlanır.
Sebze yemekleri arasında olan bu tarifimizde salça, zeytinyağı, sarımsak ve domatesin birlikteliğiyle oluşan sosa bulanmış patlıcanlar, yavaş yavaş pişer. Etsiz akşam yemeği önerileri içinden bu patlıcan yemeği tarifimize bir şans verin deriz.
Sonuçta ne fırın gerekir ne et bu lezzeti sofraya taşımak için... Afiyetler olsun.
Etsiz Patlıcan Yemeği Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için120/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 1 adet biber
- 3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı sıcak su
Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suda bekletin. Bu sayede acılığı gitsin.
Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Etsiz patlıcan yemeği için patlıcanları alacalı şekilde soyuyoruz. İri bir şekilde doğrayıp acısı çıkması için tuzlu suda 10 dakika bekletiyoruz.
Tavaya yağını ekleyip yemeklik doğradığımız soğan, sarımsak ve biberi kavuruyoruz.
Salçalarını ekleyip kavuruyoruz.
Patlıcanları süzüp tencereye ekliyoruz.
Küp küp doğradığımız domatesi ekliyoruz.
Baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
Suyunu da ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Etsiz patlıcan yemeği hazır. Afiyet olsun.
Etsiz Patlıcan Yemeği Pişirme Önerisi
Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifinin Servis Önerisi
Yemeği biraz ılındıktan sonra servis edin, hatta soğuk daha güzel olur. Acı biber turşusu çok yakışır yanına.
Fırında yapılan etsiz patlıcan yemeği kaç dakikada pişer?
Fırında üzeri kapalı şekilde, önceden ısıtılmış 180°C’de yaklaşık 35-40 dakikada pişse yeterli olur.
Etsiz patlıcan yemeği vegan beslenmeye uygun mudur?
Evet. Tarifin içinde hayvansal ürün olmadığı için vegan dostudur.
Etsiz patlıcan yemeği diyet yapanlar için uygun mu?
Evet. Yağ miktarı kontrollü kullanıldığında, düşük kalorili olur ve diyet listelerine eklenebilir.
Etsiz patlıcan yemeğine hangi baharatlar yakışır?
- Pul biber
- Karabiber
- Kimyon
- Kuru nane
Etsiz patlıcan yemeği yanına hangi yemekler servis edilebilir?
- Bulgur pilavı
- Pirinç pilavı
- Cacık veya yoğurt
- Mevsim salatası
- Mercimek çorbası
Etsiz patlıcan yemeği buzdolabında kaç gün dayanır?
Kapalı kapta ve buzdolabına 4 güne kadar dayanır.
Etsiz patlıcan yemeğinde hangi yağ kullanılır?
Zeytinyağı kullanın. Yoksa ayçiçek yağı da kullanılabilir pek tabii.
Etsiz patlıcan yemeği ertesi gün nasıl ısıtılır?
Tencereye az miktarda su koyup kısık ateşte ısıtabilirsiniz. Ama tarifimiz zeytinyağlı olduu için soğuk olarak tüketin deriz.
Etsiz patlıcan yemeği kaç dakikada pişer?
Kısık ateşte pişince ortalama 30-35 dakikada patlıcanlar yumuşar.