Et pişirilmeyecek olsa da kıymanın üç kez çekilmesi ve diğer malzemelerin birkaç kez makineden geçirilmesi, gıda güvenliği açısından önemlidir.
Kolayca Hazır:
Etli ve Cevizli Çiğ Köfte Tarifi
Kökleri toprağa, hatıraları çocukluğunuzun mutfağına kadar uzanan çiğ köfte bu sefer ceviz ile hazırlanacak. Etli ve cevizli çiğ köfte, yağsız dana etinin lezzeti, ince esmer bulgurun dokusu, biber salçasının ve isotun keskin aromasıyla yoğurulacak.
Vestel Kıyma Makinesi'yle yoğurularak, yorulmadan çabucak hazırlanabiliyor kendisi. Damak zevkinize göre nar ekşisini artırabilir, isotla acılık dengesini oynayabilir ya da ceviz miktarını bol tutarak kıtırlığını artırabilirsiniz. Şimdi malzemelerinizi hazırlayın, kıyma makinenizi çalıştırın, geleneksel bir ziyafete adım atın.
Etli ve cevizli çiğ köfte videosu için:
KALORİ:1 porsiyon için420/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 100 gram yağsız dana eti
- 1/2 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı isot
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1/2 su bardağı ceviz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 su bardağı esmer ince bulgur
- 1 kase buz (kıvamı ayarlamak için)
Etli ve Cevizli Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası
Isotu eklerken mutlaka nar ekşisiyle birlikte karıştırın ki isotun rengi ve aroması daha iyi açılsın.
Nasıl Yapılır?
Etli ve cevizli çiğ köfte için ilk olarak dana etini Vestel Kıyma Makinesi’nden 3 defa geçirip kenara ayırın.
Geri kalan malzemeyi bir kasede karıştırın. Ardından kıyma makinesinden 4-5 defa geçirin.
Bulgurlar yumuşayana kadar biraz buz ekleyip makineden geçirmeye devam edin.
Bulgurlar yumuşayınca kıyma ile karıştırıp son bir defa daha makineden geçirin.
Hazırladığınız çiğ köfteyi limon ve taze yeşilliklerle servis edin. Etli ve cevizli çiğ köfte hazır. Afiyet olsun.
Etli ve Cevizli Çiğ Köfte Pişirme Önerisi
Etli ve Cevizli Çiğ Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Çiğ köftenizi limon dilimleri, marul yaprakları, roka ve taze nane eşliğinde servis edin deriz. Yanına acı biber turşusu ya da şalgam suyu çok yakışacaktır.