Pilavın Üstüne:
Etli Kuru Fasulye Tarifi
Etli kuru fasulye tarifini sevmeyen var mıdır? Yoktur, hiç sanmıyorum. Bu tarif hem çok lezzetli hem de pratik. Hemen denemelisiniz. Afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 400 gram dana kuşbaşı eti
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet kuru soğan
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı ılık süt
- 4 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı toz şeker
Etli Kuru Fasulye Tarifinin Püf Noktası
Kuru fasulyeyi süt ile ıslattığınızda, fasulyeler pişerken dağılmayacaktır. Mide de hazımsızlığı azaltıp,sindirimi kolaylaştırır.Fasulyelerin pişmeyeceğini düşünürseniz, düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kuru fasulyeyi akşamdan, ılık su ve süt ile ıslatın. Ertesi gün pişirmeden önce suyunu süzüp,bol su ile yıkayın.
Kuş başı etleri,5 yemek kaşığı sıvı yağ yağ ile rengi dönene kadar harlı ateşte kavurun.
Domates salçası ve biber salçasını da ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.Fasulyenin suyunu süzüp, bol su ile yıkadıktan sonra tencereye ilave edin.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Soğanın kabuğunu soyup tencerenin ortasına yerleştirin. Tuzunu, şekerini de ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Kaynayana kadar harlı ateşte,kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp,fasulyeler pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun.