Etli Kuru Dolma Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Dolma için:
- 12-13 adet kuru kabak
- 7-8 adet kuru dolmalık biber
- 350 gram kıyma
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı sumak
Sosu için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 su bardağı sıcak su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tencerede kaynayan suyun içerisine kuru kabaklarımızı ve biberlerimizi ekleyip yaklaşık 3-4 dakika kaynatıyoruz.
Yumuşadıkların da süzüp soğuk sudan geçiriyoruz.
Soğanları minik minik doğruyoruz, kabımıza alıyoruz.
Sarımsakları eziyoruz, sırası ile tüm malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz.
Dolmalarımızı iç harcımızdan 1 parmak eksik kalacak şekilde dolduruyoruz.
Tenceremize birbirlerinin ağızlarını kapatacak şekilde diziyoruz.
Sos malzemelerimizi bir kapta karıştırıp dolmalarımızın üzerine döküyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.