Yüksek ateş sarmaların dağılmasına sebep olur bu sebeple sarmalar önce orta sonra kısık ateşte pişirilmelidir.
Ev Usulü:
Etli Lahana Sarması Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
35 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 adet orta boy beyaz lahana
- 400 gr. kıyma
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 tepeleme yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
- 1 tepeleme çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 demet maydanoz
- 2 dal taze nane
- 7 su bardağı sıcak su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Etli Lahana Sarması Tarifinin Püf Noktası
Pişen sarmalar aynı pilav gibi bir süre kapağı kapalı demlenmelidir.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle lahanamız tencereye alınır, su eklenir ve haşlanmaya bırakılır, yaklaşık 10 dakika kaynayan suda haşlanır.
- Yumuşayan ama pişmeyen lahana yapraklara ayrılır.
- İç harcı için bir kasede rendelenmiş soğan, tuz-karabiber diğer baharatlar, salça, pirinç, kıyma, ince kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış nane zeytinyağ ile yoğrulur ve iç içe geçirilir.
- Lahana yaprakları bıçak yardımıyla eşit boylarda kesilir, iç harcı ile doldurulup sarılır ve tencereye dizilir.
Tencereye dizilen sarmaların üzerine bir tabak kapatılır, tabağın üzerine biraz çıkacak kadar su eklenir ve tencere kapağı da kapatılıp pişmeye bırakılır. Pişince çıkarılıp servis edilir. Afiyet olsun!
Etli Lahana Sarması Pişirme Önerisi
Etli Lahana Sarması Tarifinin Servis Önerisi
Sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt ile servis edilebilir.