Kısık ateşte ve kapak kapalı bir şekilde pişirmeye özen gösterin.
Bağışıklığı Güçlendiren:
Erişteli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
Soğuk havalarda tükettiğimiz lezzetlerden biridir sıcacık çorbalar... Mis gibi kokuları ile evi doldurur, sofralara başlangıç olurlar. İlk kaşığından itibaren damaklar da yer edecek, mis kokulu bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Erişteli tavuk suyu çorbası tarifi ile hem eriştenin dokusunu hissedecek hem de tavuk suyu ile bağışıklığınızı güçlendireceksiniz. Üstelik hazırlaması oldukça pratik!
Dünden bir tavuk parçası haşladıysanız ve suyu duruyorsa veya sürekli buzluğunuzda tavuk stocklar bulunuyorsa; dolatan çıkarın, güzelce çözülsünler... Erişteleriniz kavrulduktan sonra tavuk suyunuz bunlar ile dolacak, içine enfes bir terbiye, üzerine ise tereyağlı naneli bir sos gelecek. Sonrasında kokusu ile misafirlerinizi sofraya toplayacak ve herkesin içini ısıtacaksınız. Malzemeleri toparlayın, kolları sıvayın ve hazırlıklar için mutfağa kadar geçin.
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı erişte
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kase yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Erişteli Tavuk Suyu Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Dilerseniz içerisine didiklenmiş tavuk parçaları da ekleyebilirsiniz. Dilerseniz karabiber ve daha farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Tuzu en son eklemeniz çorbanızın kesilme ihtimalini daha da azaltır. Eğer çok fazla tavuk suyunuz yoksa ilave su da ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Derin bir tencereye yağı alın ve ısıtın. Erişteleri ekleyip, renk alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
5-6 su bardağı kadar tavuk suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
O sırada çorbanın terbiyesi için bir kase yoğurda unu ekleyin, yumurta sarısını da koyup, karıştırın.
Çorba kaynamaya başlayınca çorbanın suyundan alıp, terbiyeye ekleyerek; terbiyenin sıcaklığını çorbanın sıcaklığına yaklaştırın.
Terbiyeniz güzel bir kıvam alınca çorbanın içine tamamını ekleyin ve bir yandan karıştırmaya devam edin. Kaynayana kadar muhakkak karıştırın ki, kesilmesin.
Çorbanızın altını kısın ve erişteler iyice yumuşayana kadar kapağı kapalı bir şekilde 10-15 dakika kadar kaynatın.
Tereyağını bir tavada kızdırın ve naneyi ekleyip, karıştırın.
Sosu, kaynayan çorbaya ekleyin ve karıştırın. Son olarak ocağın altını kapattıktan sonra tuzu ilave edin.
Bir süre dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Erişteli Tavuk Suyu Çorbası Pişirme Önerisi
Erişteli Tavuk Suyu Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Servis ederken biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Çok daha lezzetli olacaktır.