Parmak Yedirten:

Enfes Piliç Topkapı Tarifi

03 Ocak 2017

Sizi geçmişe götüren lezzetlerden birinin günümüze uyarlanması. Asla bir tabak yetmiyor o kadar lezzetli ki hem sunumu hem de tadıyla yiyenleri hayran bırakıyor. İşte tarifi...

Devamını Oku

Ilknur Akdemir

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

1 su bardağı pirinç
3 adet tavuk göğsü
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 bardak su

Püre için:

3 adet orta boy patates
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır?

Tereyağını ocakta eriterek başlayalım tarifimize. Eriyen yağımıza fıstıklarımızı atıp hafif pembeleştirelim arkasından soğanı kavuralım.
Kaynar 2 bardak suyu ilave edelim, kaynayan suyumuza pirinci, ayrı bir kapta yıkayıp azıcık sıcak suda beklettiğimiz kuş üzümlerini, tuzu ve karabiberi ekleyip kısık ateste pirinçlerimizi pişirelim.
Göğüs etlerinizi et dövme aletiyle hafif hafif vurarak inceltelim. Bu aşamada streç filmlerden yardım alabilirsiniz, böylelikle herhangi bir yırtılma olmaz.
Ortasına pişirdiğiniz pilavdan koyup rulo şekilde saralım.
Tuz ilave edip fırın tepsisine koyalım. Yaklaşık 30 dakika 200 derecede üzeri hafif kızarınca fırından çıkaralım.
Onlar fırında pişerken patateslerimizi haşlayıp ezelim, üzerine tereyağı ve süt ilave edip hafif kavuralım.
Fırından çıkan Topkapıları püremizin üzerine oturtup servis edelim. Afiyet olsun.