Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Sepet Örgülü:

Elmalı Tart Tarifi

Mis gibi tereyağı ve tarçın kokusu evinizi sararken kıyır kıyır bu tart sayesinde neşeniz yerine gelecek. Haydi sizi mutfağa alalım.

Duygu's Kitchen Therapy
ÜYE
Mutfak senin için de bir terapiyse, beni Instagram'da da takip edebilirsin :)

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 250 gram tereyağı (soğuk)
  • 2 adet yumurta
  • 4 adet elma
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı esmer şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

Elmalı Tart Tarifinin Püf Noktası

Rondonuz baştaki malzemeleri alacak büyüklükte değilse ya yarım yarım karışımı hazırlayın ya da elde hamurunuzu yoğurun.

Nasıl Yapılır?

  1. Rondoya un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Küp doğranmış soğuk tereyağını içerisine ekleyin ve 10 saniye kadar çekin.

  2. 1 yumurtayı ekleyip tekrar çekin ve sonra diğerini kırıp 10-15 saniye daha çekin. Topaklı kum gibi kıvama geldiğinde tezgaha alıp elinizle hamuru toparlayın.

  3. Hamurun çeyreği kadarını ayırın, her iki hamur parçasını da streçleyip buzdolabına kaldırın. 15 dakika bekletin.

  4. Harcı yapmak için tavayı önden ısıtın, soyulup rendelenmiş elmaları ekleyin. Elmalar yumuşadıktan sonra şekerleri ekleyin, biraz karamelize olduktan sonra da tarçın ve cevizi ekleyin.

  5. Hepsi 5 dakika birleştikten sonra harcı ayrı bir kaba alın ve soğumaya bırakın.

  6. Büyük parça hamurun altına ve üzerine fırın kağıdı sererek merdane ile açmaya başlayın. Tart kalıbınızın kenarlarını kapatacak oranda hamurunuzu açın.

  7. Hamuru tart kalıbına serin. Fazlalıkları alın ve zemine çatal izleri yapın. Bu delikler pişerken havanın çıkmasına ve hamurun kabarmamasına yardımcı olacaktır.

  8. Hamurun üstüne yağlı kağıt serip içine ağırlık yapması için 1 tabak nohut aktarın. (mercimek veya kuru fasulye de olur)

  9. Hamuru 180 derece önden ısınmış fırında 10 dakika pişirin. Hamuru fırından aldıktan sonra kağıt ve bakliyatları alıp tekrar 10 dakika fırınlayın.

  10. Fırından aldıktan sonra harcı döküp, kalan hamuru açıp, kesip görseldeki gibi şekil verin. Son olarak yine 10 dakika fırınlayın.

  11. Tartınızın sorunsuz, duvarları belirgin olarak çıktığını göreceksiniz. Soğuduktan sonra servis tabağınıza alın ve arzuya göre pudra şekeri ile servis edin. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Çayın Yanına Hazır: Elmalı Tart
O Bir Kış Tatlısı: Mandalinalı Tart Kek
Bir Dilim Yetmez: Şekersiz Meyveli Tart