Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında dinlendirin.
Üzerini Örter Saklarsın:
Elmalı Tart Tarifi
Elmalı tart, kökeni Avrupa mutfağına dayanan, alt kısmı tereyağlı hamurdan oluşan, elmalı iç harç eklenen klasik bir fırın tatlısı. Çoğu ülkede farklı versiyonları bulunsa da temel olarak kırıntı hamuru, tereyağı, elma ve şeker üzerine kuruludur.
Hazırlanmış tereyağlı tart hamuru ve tarçın ile lezzetlenmiş elmalı iç harç... Elmalı tart, belki de geçmişe açılan en tatlı kapılardan. Soğuk tereyağının unla buluştuğunda çıkardığı o hafif hışırtı, yoğurdukça hamurun ele gelmeyen pürüzsüzlüğü, ardından tarçınla birleşen elmanın sıcacık aroması… Daha ne olsun?
Kapalı olarak hazırladığımız elmalı tart tarifini, dilim dilim kesip dondurma ilavesiyle ikram etmek isteyebilirsiniz. Haydi mutfağa...
Elmalı Tart Kalorisi Ne Kadar:1 dilim için290/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Elmalı Tart Tarifi İçin Malzemeler
Elmalı Tart Hamuru İçin:
- 200 gram soğuk tereyağı
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
Elmalı Tart İç Harcı İçin:
- 3 adet orta boy kırmızı elma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Elmalı Tart Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Elmalı Tart Tarifinin Püf Noktası
Tart hamurunu hazırlarken kullandığınız tereyağının soğuk durumda olmasına dikkat edin.
Elmalı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?
Elmalı tart için tereyağını küçük parçalara ayırıp un ile karıştırın.
Pudra şekerini de ilave edip iyice yoğurun.
Hamuru buzdolabı poşetine koyup dolapta biraz bekletin.
Elmaları küp küp doğrayın. Diğer malzemeleri de ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
Hamuru 2 eş parçaya bölün. Yarısını yağlanmış kalıbın tabanına merdane ile açarak düzgünce yayın.
İçine elmalı harcı koyun.
Diğer yarısını da üstüne kapatın. Yumurta sarısı sürüp fırına verin.
Birkaç yerden kürdanla delikler açın. 180 derecede 35 dakika kadar pişirin.
Elmalı tart hazır. Afiyet olsun.
Elmalı Tart Pişirme Önerisi
Elmalı Tart Tarifinin Servis Önerisi
Arzuya göre vanilyalı ya da limonlu dondurma ile servis edebilirsiniz.
Elmalı İç Harcı İçin Hangi Elma Kullanılmalı?
Sert ve aroması belirgin elmalar tercih edilmelidir.
Elmalı Tartın İçi Sulanmasın Diye Ne Yapılmalı?
Pişirme sırasında harcı kısmen kavurmak veya üzerine bir kaşık nişasta serpiştirmek su salmasını önler.
Tart Hamuru Buzdolabında Ne Kadar Dinlenmeli?
En az 30 dakika buzdolabında dinlendiriln.
Elmalı Tart Kaç Derecede Pişirilir?
180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Tart Kalıbı Yoksa Nasıl Yapılır?
Tart kalıbı yoksa hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine açarak veya çember kek kalıba yerleştirebilirsiniz.
Tartın Üzerindeki Kafes Nasıl Yapılır?
Hamurun kalan yarısını ince şeritler halinde kesin ve tartın üzerine kafes şeklinde yerleştirin.
Tart Hamuru Dağılmaması İçin Hangi Teknik Kullanılmalıdır?
Fazla un eklememek ve tereyağını çok parçalamamak gerekir.
Elmalı Tart Kaç Gün Taze Kalır?
2-3 gün taze kalır.
Elmalı Tart Kaç Kalori?
1 dilimi 290 kaloridir.