Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
10 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1/3 su bardağı yoğurt
- 1/3 su bardağı sıvı yağ
- 200 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı limon suyu
İç harcı için:
- 3 adet büyük boy kırmızı elma
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay bardağı fındık kırığı
- 1 tutam tarçın
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Elmalı Kafes Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Bıçakla da şekil verilebilir. Oda sıcaklığına gelince servis edilir.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle elmalar soyulup rendelenir veya robottan geçirilir. Üzerine şeker eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir. Ardından fındık kırıkları eklenerek soğumaya bırakılır.
Hamurunu hazırlamak için bir kasede limon suyu ve karbonat karıştırılır. Derin bir kasede tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, toz şeker ve limonlu karbonat karışımını birleştirilir.
Un azar azar eklenerek ele yapışmayan fakat yumuşak olan bir hamur elde edilir. Hamur tezgahın üzerinde açılır. Biri büyük biri küçük iki ayrı yuvarlak kalıplarla veya bardaklarla kesilir.
Küçük olana elma harcından konulur. Büyük olanın üzerinden kafes kesici ruletle çok bastırmadan geçilir.
Elmalı olanın üzerine konulur ve tekrar küçük kalıpla üzerine bastırılarak sabitlenir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, çok kızartılmadan yaklaşık 10 dakika pişirilir.