Elma Reçeli Tarifi
Çok seveceğiniz şahane bir reçel tarifi... Elmaların sert olması bu reçeli daha lezzetli yapıyor. Ayrıca hele Amasya elması olursa yemeğe doyamazsınız. Amasya elmasını şöyle tanırsınız: ortadan ikiye bölünce çekirdek yuvası yıldız şeklindedir yani çekirdekler beş yuvadadır. Diğer elmalarda artı şeklinde olup dört kanalda olur. Elmalar hazırsa elma reçeli tarifi için mutfağa geçelim. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
25 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Elma Reçeli Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
İlk önce elmaları yıkayıp dörde bölüyoruz, bir parçasını alıp çekirdek yuvasını ve kabuğunu soyuyoruz.
Elmanın cinsine göre ikiye veya üçe bölüp bir kaba koyuyoruz. Bütün elmaları bu şekilde dilimliyoruz.
Bütün elmaların dilimleme işi bitince tekrar yıkıyoruz. İçine bir çay
bardağı su koyduğumuz tencereye elmaları koyup üzerine toz şekeri döküp ocağı yakıyoruz.Kaynamaya başlayınca ocağı biraz kısıyoruz. Arada bir zorlamadan tahta kaşıkla karıştırarak koyulaşmasını bekliyoruz.
Koyulaşınca vanilyayı serpip tekrar karıştırarak beş dakika daha kaynatıyoruz.
Daha sonra limon suyunu ekleyip 3,4 dakika sonra ocağı kapatıp sıcak sıcak kavanozlara koyup ters çeviriyoruz. 6-7 saat sonra düzeltip buzdolabına veya güneş görmeyen bir yere kaldırıyoruz.
Arzu ettiğimiz zaman afiyetle tüketiyoruz.