El Açması Tavuklu Börek Tarifi

İlk önce bir kapta un, su ve tuzu karıştırıp yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.

Hamurumuzu hazırladıktan sonra kabımızın üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 1 saat dinlendiriyoruz.

Hamurumuz dinlendikten sonra tezgaha alıyoruz. Limon büyüklüğünde bezeler kesiyoruz.

Bezelerimizi merdane yardımıyla tabak altı büyüklüğünde açıyoruz. Üstlerini ve altlarını güzelce sıvı yağ ile yağlayıp, tepsimize üst üste koyuyoruz. 15 dakika bekletiyoruz.

Bezeleri tezgaha alıp incecik olana kadar elimizle açmaya başlıyoruz.

İç malzemeyi hazırlamak için tavuk göğsünü küp küp doğrayıp soğan ile birlikte kavuruyoruz. İstediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.

Hazırlanan iç malzemesini hamura yayıyoruz. Üzerine kaşar peyniri rendeliyoruz ve elimizle sarmaya başlıyoruz. Her bir bezemizi bu şekilde hazırlayıp tepsimizin içerisine koyuyoruz.

Sonra böreğimizin üzerine yumurta sarısı sürüyor ve susam döküyoruz. Önceden 200 derecede ısıtmış olduğumuz fırınımızda 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.