El Açması Peynirli Börek Tarifi

Yoğurma kabına sıvı yağ, su, süt, yumurta akı, sirke ve tuzu koyarak karıştırın.

Ardından kontrollü şekilde unu ilave ederek yoğurun.

Kulak memesi yumuşaklığına gelen hamuru yoğurduktan sonra 8 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.

Bezelerin üzerini örterek yarım saat dinlendirin. Bezeleri nişasta yardımıyla açın.

Tereyağını eritip sıvı yağı ile karıştırın ve açtığınız bezenin üzerine sürün. Ardından peyniri koyun.

Harçlı kısımdan karşıya doğru rulo şeklinde sarın. Daha sonra ruloyu biraz burun ve kendi etrafında döndürerek sarın.

Bütün börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra yağlanmış tepsiye dizin.

Dizerken ilk böreği ortaya koyun ve sonraki ruloları onun etrafına sararak dizin.

Kalan böreğin her yerine fırça ile sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst fırın ayarında börek kızarana kadar pişirin. (20-25 dakika) Afiyet olsun.