Hamurunuzu açarken tezgâhınızı hafifçe unlamayı unutmayın.
Anne Usulü:
El Açması Peynirli Börek Tarifi
Bazı tarifler vardır ki, bir ısırık aldığınızda sizi çocukluğunuzun o mis gibi kokan mutfağına götürür. İşte, el açması peynirli börek tarifi, tam da böyle bir börek sunuyor. Kat kat açılmış yufkaların arasına gizlenen peynir ve maydanozun mükemmel uyumu damakları şenlendirecek.
El açması börek, her ne kadar zahmetli görünse de aslında sevgiyle yoğrulan hamurun, sabırla açılan katlarının ve içine doldurulan nefis iç harçla kolayca hazırlanabilir. Bu tarifte, yumuşacık bir hamur hazırlamak için ılık su, süt ve maya kullanılıyor. Mayalı hamurun verdiği hafiflik, böreğinize benzersiz doku katıyor.
İç harcındaki peynir ve maydanoz karışımı ise böreğinize taptaze ve klasik lezzet katıyor. Evinizde, mutfakta geçirilen güzel günün ardından böreğinizi sıcak sıcak fırından çıkarıp sevdiklerinizle paylaşmanın mutluluğunu hayal ediyorsanız, şimdiden ellerinize sağlık diyelim.
KALORİ:1 dilim için248/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
El Açması Peynirli Börek Hamuru İçin:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 3,5-4 su bardağı un
El Açması Peynirli Börek Arası İçin:
- 1 kase peynir
- 1/4 demet doğranmış maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (hamura sürmek için)
El Açması Peynirli Börek Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
El Açması Peynirli Börek Tarifinin Püf Noktası
Hamuru hazırlarken su ve sütün ılık olması çok önemlidir; bu, mayanın daha hızlı aktifleşmesini sağlacaktır.
Nasıl Yapılır?
El açması peynirli börek için sıvı malzemeleri ve mayayı karıştırın.
Azar azar unu ilave edip yoğurun.
Yarım saat hamuru dinlendirin.
Hamuru ceviz büyüklüğünde eş parçalara ayırın. Merdane yardımıyla açın.
Fırça ile yağ sürü peynir, maydanoz karışımını eşit şekilde yayın.
Sıkıca rulo yapın.
Yağlanmış fırın kabınıza yan yana dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin.
180 derecede 30 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. El açması peynirli börek hazır. Afiyet olsun.
El Açması Peynirli Börek Pişirme Önerisi
El Açması Peynirli Börek Tarifinin Servis Önerisi
El açması peynirli böreğini, yanına bol köpüklü bir bardak çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Yanında domates, salatalık ve zeytinden oluşan kahvaltı tabağı da hazırlayabilirsiniz.