El Açması Kıymalı Börek Tarifi

Bir mutfaktan yayılan o mis kokunun ardında çoğu zaman sabır, el emeği ve geçmişin izleri vardır. El açması kıymalı börek, tam da bu tanımı hak eden bir börek tarifi olarak karşımıza çıkıyor. Her katı elle açılmış, aralarına sevgiyle yağ sürülmüş, iç harcı özenle kavrulmuş kıyma ve soğanla harmanlanmış...

Dışı çıtır, içi sulu olan ve sabah kahvaltılarından akşam çay saatlerine kadar her sofrada baş köşeyi hak eden bir yıldız kendisi. El açması börek tarifi, ev yapımı börek arayanların, mutlaka denemesi gereken bir klasik âdeta. Bu tarifte öyle çok malzeme de yok aslında, sadece biraz ustalık ve bolca lezzet var. Üstelik mayasız, kısa sürede hazırlanabilir ve tüm evin havasını değiştirebilir. Afiyetle...