Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Mis Gibi Aromasıyla:

Ekşili Sulu Köfte Tarifi

Ekşisini istediğiniz gibi ayarlayabileceğiniz, ister çorba ister ana yemek olarak tüketebileceğiniz alternatifi bol bir sulu yemek olan ekşili sulu köfte tarifine alalım sizleri!

Sümeyya Dinç
ÜYE
Yemeklerimle, tariflerimle, sofralarımla insanların tebessümüne, kalbine ve mide ...

KAÇ
KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Köfte İçin:

  • 300 gram kıyma
  • 1 kahve fincanı ince bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 1/3 bağ maydanoz
  • 1 adet kuru soğan (rendelenecek, suyu iyice sıkılacak)
  • 1 çay kaşığı tuz-karabiber

Yemek İçin:

  • 3 su bardağı su
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 adet küçük boy patates
  • 1 adet küçük boy havuç
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Ekşili Sulu Köfte Tarifinin Püf Noktası

Sebzeleri hafif kavurduktan sonra suyunu eklemek daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar.

Nasıl Yapılır?

  1. Köfte için olan bütün malzeme iyice yoğurulur. Bulgur az gelirse biraz daha eklenebilir. Harç, ufak ufak köfteler haline getirilir. Etrafı yapışmasın diye hafif unlanır.

  2. Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alınır. Bütün sebzeler küp küp doğranır.

  3. Soğan tencereye eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından patates ve havuç eklenir, kavrulur.

  4. Tuz hariç baharatlar eklenir. Su eklenir.

  5. Su kaynayınca köftelerin yarısı tencereye ilave edilir ve 10-15 dakika beraber kaynatılır. Köftelerin geri kalanı buzlukta saklanabilir.

  6. Yumurta sarısı ve limon suyu iyice karıştırılıp terbiye hazırlanır. Yemeğin sıcak suyundan terbiyeye yavaş yavaş eklenerek terbiye ılıştırılır.

  7. Ardından yemeğin içine sürekli karıştırılarak yavaş yavaş ilave edilir. En son tuz eklenir ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

  8. Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Akşamın Yemeği Hazır: Fırında Patatesli Köfte
Çorba da Olur Ana Yemek de: Terbiyeli Sulu Köfte
Kilis'in Yöresel Yemeği: Et Balığı