Terbiyeyi ilave ettikten sonra kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
Dumanı Üstünde:
Ekşili Köfte Çorbası Tarifi
Köfteli çorbaları yapmak biraz daha zahmetlidir. Türkiye'nin her yerinde mutlaka meşhur bir köfteli çorba tarifi vardır. Birbirine çok benzer fakat hepsinin lezzeti birbirinden farklıdır. Kimi köftesinin içine bulgur katar kimi un, kimi pirinç. Ne katılırsa katılsın hep severek yenmiştir. Terbiyesine de sarımsak katarsanız enfes bir akşam yemeği ortaya çıkar. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
10 tabaklık
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 300 gram yağlı kıyma
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 çorba kasesi yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet soğan
- 2 adet sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ekşili Köfte Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Yoğurt ılımadan direkt kaynayan çorbaya dökersek çorba kesilir. Önce çorbadan terbiyeye, daha sonra tekrar tencereye aktarmamız gerekir.
Nasıl Yapılır?
Köftesi için kıyma, bulgur, pirinç, 1 yumurta ve biraz tuzu bir kapta yoğuralım.
Küçük parçalar koparıp yuvarlayalım.
Un serpilmiş tepsiye dizelim ve yuvarlayarak una bulayalım.
Tencereye su alalım. Küp doğradığımız patates ve havuçları ilave edelim.
5 dakika kaynayınca köfteleri ilave edelim ve kabuğu soyulmuş, ikiye ayrılmış soğanı da ekleyelim.
10 dakika kaynamaya bırakalım.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştıralım.
Çorbadan azar azar ilave edip ılımasını sağlayalım ve karıştıralım.
Daha sonra çorbaya yavaş yavaş ilave ederken çorbayı kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynayınca sarımsak rendesi ve defne yaprağı ilave edelim.
Tuzunu ayarlayalım ve 5 dakika daha kaynatalım.
Çorba pişince içindeki yarım soğanı ve defne yaprağını çıkaralım. Afiyet olsun.
Ekşili Köfte Çorbası Pişirme Önerisi
Ekşili Köfte Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Tereyağına yakılmış nane ve pul biberle servis edebilirsiniz.