Tadı Leziz:
Ekşili Köfte Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Köftesi için:
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta beyazı
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı galeta unu (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
Bulamak için:
- 1 yemek kaşığı un
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 adet limon suyu
Sebze için:
- 1 adet büyük boy havuç
Kavurmak için:
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
Köfte için tüm malzemeleri cam bir kasede güzelce yoğurdum.
Un serptiğim geniş bir tepsiye köfteleri minik minik yuvarlayıp attım.
Birkaç kez şöyle bir sallayarak hepsinin una bulanmasını sağladım.
Tencereye zeytinyağı ve vichy (yuvarlak halka) şeklinde doğradığım havucu ekleyip 4-5 dakika kadar kızarttım. Yaklaşık 4 su bardağı su ekledim ve kaynamasını bekledim.
Kaynadıktan sonra köfteleri de ilave ederek karıştırdım ve kısık ateşte pişirdim.
Köfteler pişerken bi kenarda sosunu hazırladım. Pişen köftenin suyundan bir kaç kepçe sosunda ekleyerek ısılarını dengeledim.
Yaklaşık 5-6 dakika daha kaynatıp güzel bir kıvam alınca ocaktan aldım. Üzerine maydanoz serpip servis ettim. Afiyet olsun.