Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Mini Mini Bir Tatlı:

Ekler Tarifi

Daha önce yediğiniz ekler tariflerini unutun. Yine size bunu ben mi yaptım dedirtecek harika bir tarif paylaşıyorum. Tüm püf noktaları ile harika tam tutan, harika bir tatlı tarifi.

Ebru YILDIRIM
ÜYE
Mutfakta yorularak dinlenen biri 🌾

KAÇ
KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çimdik tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 3 adet yumurta

Kreması İçin:

  • 3 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 5 çorba kaşığı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilin
  • 1 çorba kaşığı tereyağ

Çikolata Sosu İçin:

  • 200 gram sütlü çikolata

Ekler Tarifinin Püf Noktası

Ekler hamurunu yaparken yumurtaları hamur soğuduktan sonra ekleyelim ve cok iyi çırpalım. Güzelce yedirelim hamura. Fırında iken kesinlikle ilk 30 dakika fırını açmayalım hamurlar sönmesin. Krema kabuk tutmaması için üzerine streç film geçirelim

Nasıl Yapılır?

    Hamuru İçin:

  1. Tencereye suyu koyun kaynasın. İçine tereyağını eritin ve şekeri, tuzu ve unu ekleyip hızlıca karıştırın.

  2. Hamur piştikten sonra ocağın altını kapatın iyice soğuması için bir kenara alın. Sonra yumurtaları tek tek kırarak mikser ile iyice çırpın ,yapışkan bir kıvamı olmalı. Yumurtayı hamura iyice yedirmeye özen gösterin.

  3. Sıkma torbasıyla yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla uzun uzun sıkarak dizin. Çok büyük olmamalarına özen gösterin aksi takdirde çok kabarabilirler.

  4. Önceden ısıtılmış alt üst ayardaki fırında 200 derecede yaklaşık 35 40 dakika kadar pişirin. Pişirirken fırının kapağını asla açmayın.

    Kreması İçin:

  1. Tereyağ ve vanilin hariç bütün krema malzemelerini tencereye koyun ve muhallebi kıvamında olana kadar pişirin. Ocaktan almadan diğerlerini de ekleyin ve soğumaya bırakın. Arada bir karıştırarak kabuk tutmasını engelleyebilirsiniz.

    Birleştirmek İçin:

  1. Hamurlarınızı bıçak yardımı ile ikiye kesip kremayı sıkma torbasına koyun ve hamurun alt tabanına sıkın.

  2. Çikolataları benmari usulü eritin ve erittiğiniz çikolatalarınızı üstte kalan hamur kısma batırıp kremalı kısmın üzerine yerleştirin.

  3. Buzdolabında soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Bir Tabak Daha?

Bir Fransız Klasiği: Ekler
En Güzelini Evde Yapın: Dev Ekler
Herkes Yapabilsin Diye: Pratik Ekler