Tavuğu haşlarken suyunu lezzetlendirmek adına içine istediğiniz sebzeleri ekleyip kendi özel tavuk suyunuzu hazırlayabilirsiniz.
Tadında Gelenek Var:
Dövme Pilavı Tarifi
Besleyici ve doyuruculuğuyla buğday (dövme), geleneksel mutfağımızın baş tacı. Nasıl olmasın hem? B12 yönünden adeta bir hazine olan buğday, sindirilmesi oldukça kolay bir bakliyat. Vücuttaki kan şekeri seviyesini dengeleme özelliğine sahip kendisi. Bu nedenle diyabet hastalarının temel besin kaynağı desek yeridir.
Binbir derde deva dövme, nohut ve tavuk etiyle buluştuğunda ise damaklara şenlik bir lezzet oluveriyor. Pirinç ve bulgur pilavına nefis bir alternatif arıyorsanız, sizi tarifimize alalım.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1,5 kase buğday
- 1 kase haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 adet limon
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Dövme Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Dövmelerinizi mutlaka bir gece önceden ıslatın. Nohutlarınızı da bir gece önceden ıslatıp, haşlayarak saklayın. Bu size hem zaman kazandıracaktır, hem de daha pratik olucaktır.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle buğdayı üstünü geçecek kadar sıcak suda ıslatın. Sabaha kadar buğday şişecek ve suyunu çekecektir.
Tencereye tavuk göğüsleri ile birlikte soğan, havuç ve limonu koyup, üzerine su ekleyin. Hepsini birlikte haşlayın.
Haşlanan tavukları bir kenara alıp soğumaya bırakın. Süzdüğünüz tavuk suyunu da bir kenara alıp, bekletin. Bu sırada soğuyan tavukları didikleyin.
Tencerenizi yeniden ocağa alın. Bir gece öncede ısladığınız buğdayı, tavukları, yağı ve tuzu ekleyin. Üzeri geçene kadar su ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 15-20 dakika daha pişirin.
Belli aralıklarla kapağı açıp, karıştırın. Suyunu çektiyse azar azar su ekleyip, pişirmeye devam edin. Son 10 dakika haşlanmış nohutları ekleyip, biraz daha su ekleyip nohutları ezmeden karıştırın ve piştikten sonra ocağın altını kapatın.
Pişen dövme pilavını biraz dinlendirdikten sonra tabaklara alıp, sıcak sıcak servis edin.
Dövme Pilavı Pişirme Önerisi
Dövme Pilavı Tarifinin Servis Önerisi
Servis tabaklarına aldığınız dövme pilavının üzerine taze çekilmiş karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz.