Dolgulu Kek Tarifi
Bir kek düşünün yumuşacık olsun, kakaolu olsun, üstelik de içi kremalı olsun. Üzerine de her dilimde içindeki sürprizle karşılasın sizi. İşte bu kek hayal değil, artık gerçek ve sizlere sadece bir mutfak kadar uzak. Hazırlaması oldukça kolay kıvamı tam yerinde bir kek hamuru hazırlıyoruz. Bu nefis kek: Dolgulu kek tarifinden başkası olamaz.
Ardından hazırladığımız dolgulu kek harcını kek kalbına aktarıp, bir güzel pişiriyoruz. Üstüne minik oyuklar açıyoruz. Harika bir muhallebi pişiriyoruz, öyle güzel bir muhallebi ki tek başına bile assolist olur. Yetmiyor bu muhallebiyi kekin üstünde açtığımız oyuklara dolduruyoruz. Sonra da dilim dilim yiyoruz. Yanına da bir bardak çayla adeta mutluluktan uçacaksınız. En sevdiklerinize hep bu dolgulu kekten yapacaksınız. Hadi o zaman sıvayın kolları hep birlikte tadına doyulmaz bir dolgulu kek tarifi hazırlayalm. O zaman şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
15 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Keki için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1.5 su bardağı un
Muhallebisi için:
- 800 gram süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 poşet krem şanti
Üzeri için:
- 1 poşet krem şanti
- 1 su bardağı süt
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Dolgulu Kek Tarifinin Püf Noktası
Buğday nişastası yerine mısır nişastası da kullanabilirsiniz. Oyma aparatınız yoksa bir bıçak yardımıyla yuvarlaklar açabilir ya da bir şişe kapağından yardım alabilirsiniz. Dilimlerken açtığınız oyukların ortasından kesmeye dikkat ederseniz, dilimlerdeki şekiller daha güzel görünecektir.
Nasıl Yapılır?
Kekini hazırlamak için; bir çırpma kabına yumurtaları kırın, üstüne toz şekeri ekleyin ve bir mikser yardımıyla köpük kıvamına gelene dek çırpın. Yaklaşık 5 dakika.
Üstüne süt ve sıvı yağı da ekleyin ve tekrar çırpın. Kakao, vanilya, kabartma tozu, vanilya ve unu da ekleyin ve güzelce karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu, dibi yağlanmış kare bir borcam kaba dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini fırından almadan önce bir kürdan yardımıyla test etmeyi unutmayın.
Kek pişerken muhallebisini hazırlayın. Muhallebisi için; süt, toz şeker, yumurta sarısı, nişasta ve unu bir tencereye alın ve tel bir çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın. Ocağın altını açın ve koyulaşana dek karıştırarak pişirmeye devam edin.
Koyulaşınca ocağın altını kapatın, vanilyayı ekleyin ve güzelce karıştırın. Muhallebi ılıklaştıktan sonra içine bir poşet krem şantiyi ekleyin ve bir mikser yardımıyla yaklaşık 4 dakika boyunca çırpın. Muhallebiniz hazır.
Üstü için bir poşet krem şantiyi bir bardak sütle çırpın ve soğuması için dolaba kaldırın.
Kek piştikten sonra fırından alın ve ılıklaşmasını bekleyin. Ilıklaştıktan sonra bir oyma aparatı yardımı ile üstüne aralıklarla oyuklar açın. Çıkan kek parçalarını bir kenara ayırın.
Hazırladığınız muhallebiyi, kekin üstünde açtığınız oyukları dolduracak şekilde dökün ve üstünü güzelce düzeltin
Dolapta soğumuş olan krem şantiyi de alın ve kekin üstüne bir spatula yardımıyla güzelce yaydırın.
Çıkan kek parçalarını robottan çekin ve kekin üstüne serpiştirin.
Buzdolabına kaldırdığınız kekiniz yaklaşık 3 saat dinlendikten sonra servise hazır olacak, dilimleyerek servis edin.