Göçmen Mutfağından:

Dızmana Tarifi

10 Aralık 2019

Göçmen böreği olarak da bilinen, yumuşacık dokusuyla yiyenleri kendine hayran bırakan enfes bir tarif! İster çay saatlerinizde ister sabah kahvaltılarınızda afiyetle yiyin. Şimdiden ellerinize sağlık!

Devamını Oku

Neslihan_Biber

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. 🎀Bismillâhirrahmânirrahîm🎀 "Eûzü ...

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru İçin:

1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
6 -6,5 su bardağı un

İç Harcı İçin:

1 kase peynir

Sos İçin:

2 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı susam
2 tatlı kaşığı çörek otu

Dızmana Tarifinin Püf Noktası

Su ve süt muhakkak ılık olmalıdır. Hamuru ilk 30 dakıka mayalandırdıktan sonra muhakkak tekrar yogurup havasını alın.

Nasıl Yapılır?

Su, süt, şeker ve mayayı alın karıştırın 5 dakika bekletiyoruz.Sıvı yağ, tuz ilave ederek harmanlayın unu yavaş yavaş ekliyoruz.Hafif ele yapışacak bir hamur elde edin.
Yarım saat ağzı kapalı mayalamaya bırakın. Mayalanan hamuru elimizle tekrar yoğuruyoruz.4 eşit parçaya bölün ve her böldüğümüz parçayı da 4 eşit parçaya bölün.
Elimizle bastırarak iç harç koyun. Yuvarlayıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Sosu için bir kaba yumurta, yağ, susam ve çörek otunu atıp karıştırın.Bezelerin üzerine elinizle bastırın.her yerine değecek şekilde sosunuzu dökün.
10 dakika kadar tepside mayalamaya bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 ile 35 dakika arası pişirin. Üzerini örtüp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyetler olsun!