Düdüklü tencerede ya da varsa kuzine soba üzerinde daha iyi sonuç alınır. Hepsinin çok iyi pişmesi gerek. Hiç bir malzeme diri kalmayacak.
Acıpayam Kelekçi'den:
Dirleme Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 1 çay bardağı fasulye
- 1 çay bardağı nohut
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 1 avuç kuru yemiş (fındık, fıstık, ceviz gibi)
- 1 tutam acı pul biber (veya kurutulmuş ve közlenmiş kırmızı biber) (İsteğe bağlı)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Dirleme Tarifinin Püf Noktası
Yağsız bir yemektir, soğukta yenebilir ama sıcak yenmesi tercih edilir.
Nasıl Yapılır?
Akşamdan buğday, nohut, fasulyeyi ıslatıyoruz. Ertesi günü ayrı tencerelerde içine su koyarak ocağa alıyoruz ve haşlıyoruz.
Hepsinin pişirme süreleri farklı olduğu için böyle yapıyoruz.
Üçü de iyice yumuşayınca birleştiriyoruz ve bir müddet daha pişiriyoruz. Çorba gibi çok sulu değil ama orta kıvamda sulu bir yemek.
Sarmısakları ezerek ve tuzunu ilave ediyoruz. Beş dakika daha pişiyoruz. Ocağı kapatıyoruz.
Sıcak sıcak tabağa alıp üzerine bol kuru yemiş, acı biber ekliyoruz. Afiyet olsun.
Dirleme Pişirme Önerisi
Dirleme Tarifinin Servis Önerisi
Genellikle ara öğün yemeği olarak yense de ana öğün yemeği yerine de geçebilir.