Dereotlu Sebzeli Tam Buğday Makarna Tarifi
Makarnanın en sağlıklı ve lezzetli hallerinden biriyle tanışın. Tadı damaklarda kalacak dereotlu sosu, taptaze sebzeleri ve nefis tam buğday unlu makarnasıyla akıllarda yer edecek bir tarifle karşınızdayız.
Normalde taze fesleğenlerle hazırlanan yeşil pesto sosuna bir yenilik getiriyor ve dereotuyla hazırlıyoruz. Dereotunun taptaze tadı sosun içindeki cevizle ve eklediğimiz sebzelerle enfes şekilde bütünleşiyor, yemyeşil rengiyle sofralara renk getiriyor.
Az yağlı ve bol lifli nefis ve besleyici bir makarna tarifi için mutfağa giriyoruz. Rengarenk bir tabakla hem kendinizi hem de minikleri mutlu edin. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 paket burgu makarna (tam buğday)
- 1 adet kabak
- 4 adet kapya biber
- 7-8 adet çeri domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
Dereotlu Sos İçin:
- 1 demet dereotu
- 1 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı ceviz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
- 5 yemek kaşığı peynir (dilediğiniz çeşit)
Nasıl Yapılır?
Makarnayı kaynar suda 11 dakika boyunca haşlayın ve ardından süzün. Süzdüğünüz makarna suyundan, daha sonra sosu için kullanmak üzere 1 su bardağı ayırın.
Bir mutfak robotunun içine dereotunu, zeytinyağını, sarımsağı, cevizi, tuz ve karabiberi ekleyin.
Sos kıvamına gelene kadar iyice çekin.
Kabakların dikeylemesine ortadan ikiye bölün ve içini kaşıkla sıyırarak ayırın. Kabakları, kapya biberleri ve çeri domatesleri ince ince doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağını ekleyerek, kapya biberi orta ateşte sotelemeye başlayın. Ardından kabakları ekleyerek kavurmaya devam edin.
Kabaklar yumuşamaya başlayınca domatesleri de ilave edin.
Tüm sebzeler pişip, yumuşamaya başladığında dereotlu sosu ve makarnadan ayırdığınız haşlama suyunu ilave edin ve karıştırın.
Tuzu ve karabiberi de ekleyerek krema kıvam alana dek pişirin.
Sosu, haşladığınız makarnaya ilave edin ve karıştırın.
İsteğe göre üzerine lor peynir ekleyerek sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun!