Damla Çikolatalı Mozaik Kek Tarifi
Vanilya ve çikolatanın mozaik kek içerisindeki mükemmel uyumuna bayılacaksınız. İsteğinize bağlı olarak içerisine damla çikolata ve üzerine servis için çikolata sos ile servis ettiğiniz zaman, çikolata tutkunlarının takdirini alacaksınız.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 240 gram un (2 su bardağı)
- 140 gram şeker (3/4 su bardağı)
- 100 gram sıvı yağ (Yarım su bardağı kadar)
- 250 gram süt (1 su bardağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin (ya da 1 tatlı kaşığı vanilya ekstraktı)
- 100 gram damla çikolata (isteğe bağlı)
- 5 gram toz kakao (1 tatlı kaşığı)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Damla Çikolatalı Mozaik Kek Tarifinin Püf Noktası
Kekin en önemli püf noktası yumurta ve şekerin sabırla uzun süre çırpılıp kabartılmasıdır.
Nasıl Yapılır?
Yumurta ve toz şekeri çırpma kabında yaklaşık 8-10 dakika toz şeker eriyip iyice kabarana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ilave edip karıştırın.
Unun yarısını ekleyip çırparak yedirin. Unun kalan yarısı, kabartma tozu ve vanilin şekeri ekleyip 15-20 saniyeyi geçmeyecek şekilde çırpıp homojen kıvam elde edin. Karışımın yarısını başka bir kaba alın.
Damla çikolatanın 1/3'lük kısmını benmari usulü yada mikrodalgada eritin. Erimiş çikolata ve kakaoyu yarısını ayırdığınız kek hamuruna ekleyip rengi dönene kadar çırpın.
Elde kalan damla çikolatanın yarısını beyaz diğer yarısını çikolatalı kek hamuruna pay edip karıştırın. Kek kalıbınızın ortasına 10-15 defa tekrarlayacak şekilde iki karışımı üst üste tek tek dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırının altlı üstlü modunda 35-40 dakika arası pişirin.
Fırından çıkardığınız kekin nemlenip terleme yapmaması için kalıptan çıkarıp soğutma teli üzerinde 15-20 dakika dinlendirin. Çay ve kahvelerinizin yanında servise hazır.