Mantıları ekledikten sonra tencerenin altını çok fazla açmayın. Kısık-orta ateş, mantıların yapışmasını önler ve dağılmadan pişmelerini sağlar.
Farklı Yapımıyla:
Çorum Mantısı Tarifi
Çorum mantısı, İç Anadolu Bölgesi'ne özgü ve Çorum mutfağının en sevilen yöresel tariflerinden biridir. Diğer mantılardan farkı, önce kıymalı sosla pişirilip sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülmesiyle servis edilmesidir.
Sofraya getirildiğinde sade görüntüsünün altında zengin bir lezzet yatan bu mantı, tam anlamıyla “anne yemeği” hissiyatı verir. Mutfağa girip saatlerce hamur açmadan, yarım paket içi boş hazır mantı kullanarak bile o nostaljik tadı yakalayabilirsiniz. Üstelik adım adım yapılış kısmı oldukça basit, pişme süresi dışında sizi yormayan türden.
Çorum mantısı, misafir sofralarına da, günlük öğünlere de kolaylıkla da uyum sağlar diyebiliriz. Hele ki üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt, tam kıvamında pişmiş mantılarla buluştuğunda, akşam yemeği sofralarında unutulmaz tat oluşturur. Haydi mutfağa...
Çorum Mantısı Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için350/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Çorum Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 paket hazır mantı (içi boş)
- 250 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2-3 su bardağı su
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Çorum Mantısı Tarifinin Püf Noktası
Kıymayı fazla kavurmadan, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Çorum Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Çorum mantısı için tavaya çok az yağ ekleyip kıymayı kavurun. Tuzla tatlandırın.
Çok fazla pişirmeye gerek yok, sadece suyunu salıp çekene kadar.
Salçayı ekleyin.1-2 dakika kavurun, ardından 2-3 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakın.
Salçalı su kaynayınca mantıları içine atın.
Kısık-orta ateşte, mantılar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika). Ara ara karıştırın, dibe yapışmasın.
Haşlanan mantıları tabağa alın.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Çorum mantısı hazır. Afiyet olsun.
Çorum Mantısı Pişirme Önerisi
Çorum Mantısı Tarifinin Servis Önerisi
Çorum mantısı, üzerinde mutlaka tereyağında kızdırılmış nane ve kırmızı biber ile servis edilmelidir. Yanına ayran ya da şalgam suyu da çok yakışır.