Çökertme Kebabı Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 adet küçük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 250-300 gram dana eti
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
Patatesler için:
- 3 adet patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1-2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Sosu için:
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çökertme Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanılmalı. Böylece patatesler daha çıtır kalıp yumuşamayacaktır.
Nasıl Yapılır?
Etler kısık ateşte yarım çay bardağı su ilave edilerek, suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Bu sırada patatesler ince halka kesilip kibrit çöpü şeklinde doğranıp hazır edilir, tuz serpilip kızgın yağda kızartılır ve büyük servis tabağına alınır.
Süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve bir fiske tuz bir kapta çırpılır ve patateslerin üzerine gezdirilir.
Domatesler rendelenip pişirilir. Üzerine salça ilave edilir. Kavrulan salça ve domatese yarım çay bardağı su ilave edinilerek sos hazırlanır.
Hazırlanan sos yoğurt üzerine gezdirilir.Domates sosunun üzerine pişmiş etler konulur. İsteğe bağlı kekik veya kıyılmış maydanoz serpilip servis edilir.