Çok Tahıllı Ekmek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 6 su bardağı tam tahıllı un
- 2.5 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı chia tohumu
- 1/2 çay bardağı ay çekirdeği içi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çok Tahıllı Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Mayanın tuzla doğrudan temas etmesi mayalanma sürecini kötü etkileyecektir. Bu yüzden tuzumuzu mutlaka unla harmanlamamız gerek.
Nasıl Yapılır?
1 tatlı kaşığı şekeri 1 su bardağı ılık suyumuzda eritiyoruz. Şekerli su karışımımıza kuru mayamızı da ekleyerek kabarması için kenara alıyoruz.
6 su bardağı tam tahıllı unumuzu (beyaz ya da kepekli un da kullanabilir ya da farklı oranlarda un karışımları kullanabilirsiniz) yoğurma kabımıza alıyoruz.
Kuru malzemelerimizi ekleyip unla harmanlıyoruz.
Kabarmış olan mayalı su karışımını, ılık su ve sütü ekleyerek yoğuruyoruz.
Hamuru yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru iki parçaya ayırıp elimizle şekil veriyoruz. Üzerlerine bir tutam un serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika üzeri kızarana pişiriyoruz. Afiyet olsun.